小編的世界優質文選料理

低脂開胃家常菜，鮮美解饞，全家老少都愛吃，多吃不胖還養顏！

字體大小：
2023年8月10日 -
：

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。 我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。 這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。 我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。 我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。 
香菜拌肥牛
食材:香菜，肥牛，小米辣，蒜末，蔥，白芝麻，辣椒面
做法:①肥牛洗淨，鍋中放入適量水，倒入肥牛卷，加一勺料酒煮至變色
②調料汁:小米辣，辣椒面，蒜末，蔥，白芝麻淋入熱油，加兩勺生抽，一勺醋，少許白糖，適量雞精攪拌均勻
③加入香菜，淋入料汁攪拌均勻即可開吃
涼拌土豆絲
1、准備兩個土豆削掉外皮，然後再切成絲，切點蒜末，蔥段，香菜段，切好後裝入盤中。 
2、鍋中提前加入適量的水燒開，然後把土豆絲倒入鍋中焯燙一下，加入一勺白醋，用筷子充分的攪拌均勻，焯燙一分鐘，再控水撈出來放入涼開水中過涼，再擠乾裏面的水分，加入蒜末和蔥段，乾辣椒，淋入熱油，激發出香味。 再加入一勺食鹽，生抽，香醋，再把香菜，花生米加進來，充分的抓拌均勻即可。 
鴿子湯
材料 ：
鴿子、瘦肉、北芪、當歸、紅參、党參、枸杞、紅棗、生姜
1、先將鴿子斬一下，一小塊瘦肉切成小塊，然後冷水下鍋焯一下水，加入幾片生姜去腥，開大火煮開將肉撈出放入盆裏，再用流水清洗乾淨。 
2、准備湯料：北芪15克，當歸10克，紅參10克，党參5克，枸杞10克，紅棗5顆，除了枸杞之外，將其他湯料倒入碗裏洗乾淨，党參剪成段，紅棗去核。 
3、鴿子和瘦肉放入燉中，湯料也放入，倒入適量的清水，蓋上蓋子按燉湯鍵慢燉兩個半小時，差不多時間，放入洗乾淨的枸杞，繼續燉五分鐘，燉好的湯加入少量的鹽調味攪拌均勻就可以喝啦。 
荷蘭豆炒魷魚
食材准備：魷魚、荷蘭豆、蔥段、姜蒜末、小米辣。 
做法流程：
1.魷魚清洗乾淨，然後改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入姜片和蔥段同煮，接著倒入魷魚焯煮30秒，再撈出瀝乾水分備用。 
2.清洗乾淨荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入荷蘭豆焯一分鐘，再撈出瀝乾水分備用，接著准備好姜蒜末、蔥段和小米辣。 
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，然後倒入魷魚大火翻炒，加入適量的料酒、食鹽、生抽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻均勻。 
4.最後再倒入荷蘭豆一起翻炒幾下，再放入蔥段和小米辣翻炒均勻，淋入少量蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。 
清炒小青菜
所需
材料 ：
小青菜，蒜，鹽，雞精
美味
做法：
1 小青菜洗淨，控乾水分備用。 
2 另起鍋燒油，蒜片爆香，下小青菜爆炒，加鹽，雞精各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，清清爽爽，家常小菜。 
青椒炒肉絲
准備
材料 ：
豬裏脊肉，青椒，姜絲，蒜末。 
做法步驟：
1、豬裏脊肉清洗乾淨切成條，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。 青椒清洗乾淨後切成絲。 
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。 
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入青椒絲翻炒均勻，炒至斷生後放入肉絲翻炒均勻。 
4、接著放入生抽、蠔油和老抽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。 
宮保雞丁
所需
材料 ：
雞腿肉500克 蔥2根 鹽少許 花生米70克 紅乾椒1小把 花椒粒1撮 雞蛋白1個 宮保雞丁醬80克 食用油適量
烹飪步驟：
1、雞腿剔去筋骨和雞皮，切成小丁，加入一個蛋白和少許鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。 
2、冷鍋冷油放入花生米小火來回翻炒至發出劈啪的響聲盛出冷卻。 紅乾椒剪成小段，切蔥花，准備花椒粒。 
3、將鍋中底油燒熱，炒香紅乾椒和花椒粒，下入雞丁大火炒至發白變色。 
4、倒入宮保雞丁醬翻炒均勻，加入蔥花，最後把花生米放進去混合炒勻即可。 
紅燒雞爪
准備
材料 ：
雞爪10個、蔥2根打結、蒜瓣3個切片、乾辣椒3個、姜2片
制作步驟：
1、雞爪去除雞腳尖，從中間一分為二，鍋中放水燒開把雞爪，蔥姜蒜放進去煮3-5分鐘，去除浮沫撈出備用；
2、鍋中放油燒熱，放蒜瓣姜翻炒加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，雞爪放進去翻炒均勻，加入2g鹽、1湯匙老抽、1湯匙生抽、半湯匙料酒、1g雞精翻炒均勻；
3、加水沒過雞爪，放蔥辣椒，大火燒開小火燜，然後收汁，雞爪熟透，色澤很誘惑，裝盤即可！
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。 你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。 要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。 每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

第頁完，請繼續朗讀下一頁。喜歡 小編的世界，請記得按讚、收藏及分享

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

香菜拌肥牛

食材:香菜，肥牛，小米辣，蒜末，蔥，白芝麻，辣椒面

做法:①肥牛洗淨，鍋中放入適量水，倒入肥牛卷，加一勺料酒煮至變色

②調料汁:小米辣，辣椒面，蒜末，蔥，白芝麻淋入熱油，加兩勺生抽，一勺醋，少許白糖，適量雞精攪拌均勻

③加入香菜，淋入料汁攪拌均勻即可開吃

涼拌土豆絲

1、准備兩個土豆削掉外皮，然後再切成絲，切點蒜末，蔥段，香菜段，切好後裝入盤中。

2、鍋中提前加入適量的水燒開，然後把土豆絲倒入鍋中焯燙一下，加入一勺白醋，用筷子充分的攪拌均勻，焯燙一分鐘，再控水撈出來放入涼開水中過涼，再擠乾裏面的水分，加入蒜末和蔥段，乾辣椒，淋入熱油，激發出香味。再加入一勺食鹽，生抽，香醋，再把香菜，花生米加進來，充分的抓拌均勻即可。

鴿子湯

材料：

鴿子、瘦肉、北芪、當歸、紅參、党參、枸杞、紅棗、生姜

1、先將鴿子斬一下，一小塊瘦肉切成小塊，然後冷水下鍋焯一下水，加入幾片生姜去腥，開大火煮開將肉撈出放入盆裏，再用流水清洗乾淨。

2、准備湯料：北芪15克，當歸10克，紅參10克，党參5克，枸杞10克，紅棗5顆，除了枸杞之外，將其他湯料倒入碗裏洗乾淨，党參剪成段，紅棗去核。

3、鴿子和瘦肉放入燉中，湯料也放入，倒入適量的清水，蓋上蓋子按燉湯鍵慢燉兩個半小時，差不多時間，放入洗乾淨的枸杞，繼續燉五分鐘，燉好的湯加入少量的鹽調味攪拌均勻就可以喝啦。

荷蘭豆炒魷魚

食材准備：魷魚、荷蘭豆、蔥段、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.魷魚清洗乾淨，然後改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開以後，加入姜片和蔥段同煮，接著倒入魷魚焯煮30秒，再撈出瀝乾水分備用。

2.清洗乾淨荷蘭豆，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入荷蘭豆焯一分鐘，再撈出瀝乾水分備用，接著准備好姜蒜末、蔥段和小米辣。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，然後倒入魷魚大火翻炒，加入適量的料酒、食鹽、生抽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻均勻。

4.最後再倒入荷蘭豆一起翻炒幾下，再放入蔥段和小米辣翻炒均勻，淋入少量蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

清炒小青菜

所需

材料：

小青菜，蒜，鹽，雞精

美味

做法：

1 小青菜洗淨，控乾水分備用。

2 另起鍋燒油，蒜片爆香，下小青菜爆炒，加鹽，雞精各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，清清爽爽，家常小菜。

青椒炒肉絲

准備

材料：

豬裏脊肉，青椒，姜絲，蒜末。

做法步驟：

1、豬裏脊肉清洗乾淨切成條，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。青椒清洗乾淨後切成絲。

2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入青椒絲翻炒均勻，炒至斷生後放入肉絲翻炒均勻。

4、接著放入生抽、蠔油和老抽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

宮保雞丁

所需

材料：

雞腿肉500克蔥2根鹽少許花生米70克紅乾椒1小把花椒粒1撮雞蛋白1個宮保雞丁醬80克食用油適量

烹飪步驟：

1、雞腿剔去筋骨和雞皮，切成小丁，加入一個蛋白和少許鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、冷鍋冷油放入花生米小火來回翻炒至發出劈啪的響聲盛出冷卻。紅乾椒剪成小段，切蔥花，准備花椒粒。

3、將鍋中底油燒熱，炒香紅乾椒和花椒粒，下入雞丁大火炒至發白變色。

4、倒入宮保雞丁醬翻炒均勻，加入蔥花，最後把花生米放進去混合炒勻即可。

紅燒雞爪

准備

材料：

雞爪10個、蔥2根打結、蒜瓣3個切片、乾辣椒3個、姜2片

制作步驟：

1、雞爪去除雞腳尖，從中間一分為二，鍋中放水燒開把雞爪，蔥姜蒜放進去煮3-5分鐘，去除浮沫撈出備用；

2、鍋中放油燒熱，放蒜瓣姜翻炒加一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，雞爪放進去翻炒均勻，加入2g鹽、1湯匙老抽、1湯匙生抽、半湯匙料酒、1g雞精翻炒均勻；

3、加水沒過雞爪，放蔥辣椒，大火燒開小火燜，然後收汁，雞爪熟透，色澤很誘惑，裝盤即可！

我是美食領域的作者錦繡V山東，如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。