來源:
小朋美食
發布於：山東省
老人常說：“夏吃酸，病不沾”！這一句樸素的話語蘊含著深邃的養生方法。夏天，人體易感濕熱，適量食酸不僅能增進食欲，還能促進消化、解暑降溫，更有利於養腦護肝，讓人身體有勁。下面是3道簡單易做的夏日酸味佳肴，它們帶給你美味與健康之道。
1. 番茄雞蛋花菜
材料 ：
- 番茄2個
- 雞蛋3個
- 花菜1顆
- 鹽、糖適量
- 食用油少許
- 蔥花少許
詳細做法：
1. 番茄切塊，花菜分成小朵，雞蛋打散備用。鍋中加油，倒入雞蛋液快速炒散，盛出備用。
2. 鍋中留底油，下番茄塊翻炒至出汁，加少量水和糖煮至軟爛。
3. 將花菜加入番茄中，加食鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘至花菜熟透。將炒好的雞蛋回鍋，翻炒均勻，即可出鍋。
2. 涼拌馬齒莧
材料 ：
- 新鮮馬齒莧300克
- 大蒜幾瓣
- 醋、生抽、香油各適量
- 鹽、糖少許
- 辣椒油少許
詳細做法：
1. 馬齒莧洗淨，沸水中焯燙1-2分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。
2. 大蒜搗成泥，加入醋、生抽、香油、鹽、糖和辣椒油調成汁。
3. 將調好的汁均勻地淋在馬齒莧上，拌勻即可食用。
3. 涼拌黃瓜：經典酸爽，消暑必備