5月20日小滿！多喝這4道“祛濕湯”，應季而食，排濕氣，舒坦過夏

作者:小朋美食

初夏時節，5月20日恰逢小滿，這是一個標志著農作物開始飽滿，但未至全熟的節氣。氣候逐漸轉暖，雨水增多，人體易感濕氣侵襲。

知道“應季而食”的原則，適量飲用一些具有祛濕功效的湯品，能有效幫助身體排除濕氣，讓身心更加舒暢，迎接一個清爽的夏天。下面，我分享4款，適合小滿時節飲用的祛濕湯品，為健康加分。

1. 山藥雞湯

鮮雞半只、山藥200克、姜片幾片、枸杞少許、鹽適量。

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詳細做法：

1. 雞肉切塊，用開水焯水去血沫，撈出洗淨。

2. 山藥去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡以防氧化變色。

3. 鍋中加足量水，放入雞肉、姜片，食鹽，小火慢慢的燉煮。

4. 加入山藥塊，繼續燉煮30分鐘，最後加入枸杞和雞精味即可。

2. 木瓜排骨薏米湯

詳細做法:

1.排骨洗淨後，用漏網瀝乾水分。木瓜去皮去籽，切成適中的塊狀。薏米提前浸泡1小時。

2.鍋中加入足量清水，放入排骨，食鹽和姜片，大火煮沸，撇去浮沫。加入浸泡好的薏米，繼續煮40分鐘。

3.40分鐘後，加入木瓜塊和枸杞（如有），繼續煮20分鐘，加入雞精，即可關火。

烹飪技巧：

1.薏米提前浸泡可以使其更易煮熟，湯品口感更佳。

2.木瓜煮熟後的冷卻過程也會使其更加甜美，因此如果喜歡冷湯，也可以將煮好的湯品放涼後食用。

3. 冬瓜老鴨湯

詳細做法:

1.冬瓜去皮，去籽，切成適中的塊狀。老鴨肉洗淨，切成大小適中的塊狀。

2.鍋中加入足量清水，放入鴨肉塊、姜片、蔥段，料酒，食鹽，雞精，大火煮開去浮沫。

3.繼續煮30分鐘，使鴨肉燉煮得較為軟爛。加入切好的冬瓜塊，繼續煮10分鐘，直到冬瓜變得半透明狀。

4.加入胡椒粉和味精調味，滴入幾滴香油提香，即可關火。

烹飪技巧：

1.冬瓜性味味甘淡，性微寒，脾胃虛寒易泄瀉者慎用。

2.老鴨肉質較緊實，燉煮時間需要長一些，以確保肉質軟爛。

3.可加入一些枸杞、紅棗等食材，增加湯品的滋補功效。

4. 鴿子湯

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材料 ：

- 乳鴿1只（約500克）

- 紅棗5-6顆

- 枸杞一小把

- 姜3-4片

- 鹽適量

- 清水適量

詳細做法：

1. 將鴿子清洗乾淨，去掉內髒和雜質，如果市場購買時已經處理過，回來後也需要再次檢查並清洗乾淨。可以將鴿子剁成小塊，也可以整只燉煮。

2. 紅棗去核洗淨，枸杞稍微沖洗一下，姜切片備用。將鴿子放入冷水中，加入幾片姜，大火燒開後撇去浮沫，這一步可以去除鴿子的血水和腥味。焯水後撈出鴿子，用溫水沖洗乾淨表面的浮沫。

3. 將處理好的鴿子放入燉鍋中，加入足夠的清水（水量需沒過鴿子），放入姜片、紅棗，食鹽，大火燒開後轉小火慢燉。如果是電燉鍋，可以選擇相應的燉湯模式。

4. 大約燉煮1小時後（或根據鴿子的老嫩調整時間）加入枸杞，雞精，繼續燉煮10-15分鐘。燉至鴿肉熟爛，湯色清澈鮮美，即可關火。

烹飪技巧：

1- 燉鴿子湯時，保持小火慢燉能讓湯更加鮮美，營養成分也更易溶解於湯中。

2- 加入枸杞不宜過早，以免影響其營養和口感。

3- 還可以添加其他藥材如党參、黃芪等增強滋補效果，需根據體質適量添加。