原創
來源:
聖劍一族
發布於：山東省
大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣，此時天氣寒冷到了極點。在這寒冷的日子裏，為您推薦 8 道驅寒暖身又養人的菜肴，讓您在寒冬中感受美食帶來的溫暖與滿足。
蘆筍炒雞蛋
准備食材：蘆筍、小米辣、雞蛋、蒜瓣、生抽、蠔油、老抽、白砂糖
做法：
（1）蘆筍去掉根部，用堿面洗淨切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）焯水：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蘆筍，加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來瀝乾水分，盛入盤中備用。
（3）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，倒入油鍋中滑熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末和小米辣，下入蘆筍翻炒片刻，再倒入炒熟的雞蛋一起翻炒。
（5）配料：然後加入適量的食鹽、白砂糖、生抽、蠔油、老抽調味。
（6）大火翻炒均勻，關火出鍋，裝盤即可，簡單易做好吃又下飯，老少皆宜！
荷蘭豆炒臘腸
食材准備：臘腸、荷蘭豆、蒜末。
做法流程：
1.臘腸切成薄片備用，接著清洗乾淨荷蘭豆備用，再起鍋燒水，水燒開之後，放入適合的食鹽和花生油提鮮，然後倒入荷蘭豆焯水。
2.焯水兩分鐘左右後，再撈出瀝乾水分備用，接著切好蒜末准備好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入臘腸煸炒油煎。
3.煎出臘腸的香味後，再加入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味，接著倒入焯好的荷蘭豆一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽、生抽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
洋蔥炒雞蛋
食材:洋蔥，雞蛋，蔥絲。
做法步驟:
1、洋蔥清洗乾淨，瀝乾水分切成絲。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後倒入洋蔥絲翻炒片刻，炒軟後倒入雞蛋翻炒均勻。
4、然後加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。
酸菜炒牛肉
准備食材: 牛肉、酸菜、蒜末、小米辣、姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切薄片，然後加入澱粉、生抽、姜絲和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、酸菜清洗乾淨切好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉滑熟，再盛出備用。
3、切好蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入酸菜大火翻炒。
4、炒出香味以後，再倒入牛肉一起翻炒，接著放入蠔油和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
可樂雞翅
准備
材料 ：
雞翅中、蔥段、蔥末、姜片、姜末、冰糖、可樂、芝麻
做法步驟：
1、准備新鮮的雞翅中，兩面多劃幾刀，涼水下鍋加入蔥段、姜片去腥，大火燒開煮出血沫撈出洗淨控乾。
2、起鍋燒油，雞翅下鍋小火慢煎至兩面金黃，加入蔥花、姜末、幾顆冰糖，大火炒香，倒入可樂沒過雞翅。
3、根據個人口味加入鹽、雞精、蠔油，加入少許老抽提色，大火燒開後蓋上蓋子，小火燜燉8分鐘，開蓋大火收汁至粘稠，出鍋撒芝麻即可。
番茄娃娃菜肥牛湯
准備食材: 肥牛、番茄、娃娃菜、姜絲。
做法步驟:
1、准備好肥牛，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入料酒去腥，接著倒入肥牛焯水去除浮沫，再撈出瀝乾水分備用。
2、清洗乾淨番茄和娃娃菜，然後分別切好備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒油煎。