臘月裏，無論貧富，這8種食物多吃，冬補強免疫，精神飽滿過寒冬_備用_排骨_做法

臘月裏，無論貧富，這8種食物多吃，冬補強免疫，精神飽滿過寒冬

作者:聖劍一族

臘月已至，寒冬正濃，此時正是滋補養生的好時節。在這個寒冷的季節裏，無論貧富，我們都可以通過合理的飲食來增強免疫力，讓身體充滿活力，精神飽滿地度過寒冬。接下來，我將為您詳細介紹這 8 種食物的做法，讓您在冬日裏也能輕松享受美味與健康。

南瓜蒸排骨

准備食材: 南瓜、排骨、姜絲、蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，然後加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮切小塊，然後鋪在蒸碗底，接著把醃制好的排骨鋪在南瓜上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

包菜火腿炒雞蛋

准備食材: 包菜、雞蛋、火腿、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、包菜撕成小塊清洗乾淨，然後把火腿切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

3、接著倒入火腿一起翻炒均勻，炒出香味，然後倒入包菜一起翻炒，再加入食鹽和生抽調味提鮮。

4、繼續翻炒至包菜斷生，雞蛋和火腿入味以後，即可出鍋開吃。

香辣排骨

准備食材:排骨，小米辣，青線椒，蒜末，姜末，豆瓣醬。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗乾淨血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗乾淨浮沫。

2、起鍋燒油，油熱後放入排骨，加入生抽、蠔油、老抽、醋和豆瓣醬，翻炒均勻炒至入味。

3、然後放入姜末、蒜末、食鹽翻炒均勻，倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、排骨煮至軟爛，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒至斷生，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤開吃。

當歸紅棗蒸雞

准備食材:雞肉，當歸，紅棗，黃芪，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，放入姜片、食鹽、蠔油、去核紅棗、當歸、黃芪、枸杞子抓拌均勻，再放入澱粉抓勻醃制半個小時。

2、雞肉醃制好了之後，擺在蒸盤上，水開上鍋蒸十五分鐘左右。

3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

鱸魚豆腐煲

准備食材:鱸魚，豆腐，洋蔥，蒜粒，蔥段，紅椒絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理乾淨切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、食鹽、白胡椒粉、白糖、澱粉，抓拌均勻醃制十五分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊，放入油鍋中煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃即可。

4、砂鍋鋪上蒜粒、洋蔥、嫩豆腐，再鋪上鱸魚，倒入醃制鱸魚的料汁，加入小半碗清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘。

5、煮好後，出鍋前撒上蔥段和紅椒絲即可端上桌開吃。

清蒸鱸魚

需要的

材料 ：

鮮鱸魚1條，蔥姜絲，蒸魚豉油，料酒，鹽，植物油

做法：

1，把鱸魚處理乾淨，剔去脊骨，讓魚能趴在盤子裏，嫌麻煩的可以省略。把魚放入盤子裏，多加點料酒，放姜片，裏外抹勻，去腥5分鐘再用

2，把魚盤裏醃魚的汁都倒掉不要，再把盤子沖洗乾淨，盤子底部多碼點姜絲，讓魚趴在上面，擺好造型，開水上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘開蓋子

3，把魚端出來以後，控去蒸魚的汁，減少腥味。再淋入幾勺蒸魚豉油，碼上蔥姜絲，鍋裏加植物油燒熱，澆在蔥姜上激出香味，即可上桌

白菜卷肉

材料 ：

嫩白菜葉 10片；瘦豬肉末 200克；大蔥 1根；姜末 1小匙；料酒 1湯匙；生抽 2湯匙；鹽 1/2小匙；白胡椒粉 1/4小匙；食用油 適量

蘸料的調料：生抽 2湯匙；香醋 1湯匙；蒜末 1小匙；辣椒油 1小匙；白糖 1小匙

步驟：

1. 准備工作： 嫩白菜葉用開水焯水至微微發軟，撈出備用。大蔥切成蔥花備用。

2. 醃制肉餡： 瘦豬肉末放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻醃制15分鐘。

3. 包餡： 將醃制好的肉末均勻地包裹在每片嫩白菜葉上，卷成卷狀。

4. 炸蔥花： 熱鍋涼油，將蔥花炸香，撈出備用。

5. 煎卷肉： 同一鍋中留少量底油，將卷好的白菜卷肉放入鍋中，兩面煎至金黃色。

6. 蘸料調制： 生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖混合攪拌成蘸料。

7. 裝盤： 將煎好的白菜卷肉擺盤，撒上炸香的蔥花。

8. 享用： 白菜卷肉完成啦！可以搭配蘸料一同享用。

枸杞銀耳湯

材料：枸杞 20 克、銀耳 50 克、冰糖適量

做法：

1. 銀耳用清水泡發，撕成小朵備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入銀耳，大火煮沸後轉小火燉煮 1 小時左右，至銀耳出膠。

3. 加入枸杞和冰糖，繼續煮 10 分鐘左右，至冰糖融化即可。

枸杞銀耳湯具有滋陰潤肺、美容養顏的功效，適合在乾燥的冬季食用。

臘月裏，讓我們多吃這 8 種食物，為身體補充營養，增強免疫力，以飽滿的精神和健康的體魄迎接新的一年！