這道粵菜很有料，30分鐘出鍋，大廚手把手教你，上桌連親戚都嘴饞_大蝦_美味_盛宴

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作者:恰恰亂彈

###標題：這道粵菜很有料，30分鐘出鍋，大廚手把手教你，上桌連親戚都嘴饞

粵菜以其精致細膩、口味清淡而著稱，在中華美食的版圖上獨樹一幟，深受人們的喜愛。今天，我要與大家分享的，是一道不僅美味而且制作簡便的粵菜——蒜蓉蒸蝦。這道菜既保留了海鮮的鮮美，又融入了蒜香的獨特風味，保證讓你的味蕾享受一場盛宴。接下來，就讓我們一起跟隨大廚的腳步，學習如何在家輕松做出這道令人垂涎的佳肴吧！

####材料准備

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-新鮮大蝦500克

-大蒜1頭（約10瓣）

-姜適量

-小蔥2根

-生抽2勺

-老抽半勺

-白糖少許

-鹽適量

-白胡椒粉少許

-食用油適量

####步驟詳解

**第一步：處理大蝦**

將新鮮大蝦洗淨，剪去蝦須和蝦槍，沿背部切開但不要切斷，去除沙線。用少許鹽和白胡椒粉醃制10分鐘，讓蝦肉更加入味。

**第二步：調制蒜蓉醬**

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大蒜剝皮後搗成蒜蓉，姜切末，小蔥切成蔥花備用。熱鍋涼油，待油溫六成熱時下入一半蒜蓉和姜末，小火炒至金黃色，散發出濃鬱的香味。倒入碗中，加入生抽、老抽、白糖和剩餘的蒜蓉混合均勻，制成蒜蓉醬汁。

**第三步：蒸制大蝦**

將醃好的大蝦排列在盤子中，均勻地澆上調好的蒜蓉醬汁。鍋中加水燒開，放入裝有蝦的盤子，大火蒸8-10分鐘，直至蝦殼變紅，肉質飽滿。

**第四步：最後點綴**

出鍋前撒上蔥花，再淋上一些熱油激發出蔥香，這道色香味俱全的蒜蓉蒸蝦就完成了！

當你把這道色澤誘人、香氣撲鼻的蒜蓉蒸蝦端上餐桌時，相信我，無論是家人還是來訪的親朋好友，都會被它的美味所征服，連連稱贊。而這僅僅需要不到30分鐘的時間，就能讓家宴瞬間升級，成為一場視覺與味覺的雙重盛宴。

美食是一種語言，它跨越地域和文化的界限，傳遞著愛與溫暖。在這個快節奏的時代，不妨偶爾放慢腳步，為自己和家人准備一頓用心制作的餐點，讓生活因這份簡單而純粹的幸福更加美好。希望今天的分享能給你的廚房時光增添一份樂趣，也期待你的餐桌上能綻放出更多美味的笑容。