長辛店“老有口福”主題餐廳飄出“懷舊香”
來源:
愛吃芝士的兔子
發布於：廣東省
“一進屋滿滿都是回憶，來這裏吃飯更溫馨了！”近日，煥然一新的長辛店街道建設裏養老驛站“老有口福”主題餐廳內，老街坊們的贊歎伴著飯菜香彌漫開來。這家以七八十年代複古風情為特色的餐廳，正將老年助餐這項“關鍵小事”，烹制成千家萬戶共享的“民生大餐”。為積極應對人口老齡化，長辛店街道不僅為轄區老人打造了沉浸式懷舊就餐空間，更邀請他們深度參與菜單定制，並圍繞“老有+”品牌構建集健康、歡樂、作為於一體的養老生態圈。
沉浸式懷舊空間重現舊日溫情
“任時光匆匆流去，我只在乎你……”步入養老驛站“老有口福”主題餐廳，鄧麗君《我只在乎你》的經典旋律縈繞耳畔。紅格子桌布、紅色折疊椅、印有老場景照片的牆紙，瞬間勾勒出鮮明的七八十年代生活圖景。
餐廳為何打造“懷舊風”？建設裏養老驛站工作人員馮淑霞道出初衷：“目前，建設裏養老驛站由北京康潤嘉安養老服務有限公司連鎖運營。我們結合長辛店街道時事熱點、地區特色及文化內核，以‘老有口福’為主題，重新定位了餐廳。在3月24日的首次‘老友議事會’上，老人們的建議成為此次煥新的重要依據。我們及時調整改進，既精准滿足轄區居民的需求，又能區別於其他驛站、凸顯地區特色，更能讓老年人倍感親切。”
“這是我捐的三棱尺，過去是我們用鉛筆一筆一筆地畫，現在是電腦畫，這些東西雖然現在不用了，但看著它回憶過去感覺心裏熱乎乎的。”範嘉倬老人看著展品感慨道。暖壺、瓷臉盆、長城圖案月餅盒、老式轉筆刀……居民捐贈的老物件在餐廳內訴說著往昔。“真沒想到結婚時的瓷臉盆還能再次發揮作用！”家住建設三裏18號樓的楊鎮平女士是餐廳常客，“以前放家裏誰知道？現在打飯時大家都能看見，特別有意義。”家裏看似無用的老物件，卻在換一種方式向更多老人訴說著關於“時光”的故事。
自5月底煥新開業，這裏已成為老街坊重溫舊日煙火氣的社交空間。老人們圍坐餐桌，品著大葉茶，聊聊家常。餐廳定期舉辦的“年代金曲聯唱”“老物件故事會”等活動，讓味覺與記憶交織流淌。
長者定制菜單，三大時令菜品兼顧懷舊與健康
西紅柿燉牛肉、土豆燒雞塊、小酥肉燴雞蛋、酸菜白肉……上午十點半，餐廳內飄來陣陣飯菜的香味，老鄰居們相互結伴，排隊取餐。“以前都是自己買菜做飯，自從來餐廳買飯，既不用擔心菜買多了會爛，也不用圍著灶台轉，告別了油煙。現在下樓五六分鐘就到，方便省心。”楊鎮平說道。
餐廳主打三大懷舊時令招牌菜：非遺古法慢燉，重現經典肉香的“老有醬肉”；粗糧細作，喚醒兒時田野間味覺記憶的“榆樹錢窩窩頭”；外酥裏嫩，複刻胡同鄰裏歡聚滋味的“老有炸丸子”。這些菜品源自餐廳的獨創機制——“老友議事會”，邀請長者擔任“美食顧問團”，從傳統節令美食到健康飲食，讓每位長者成為餐廳的“主人翁”。首期議題“您最想吃到的年代菜是什麼？”已啟動，長者的建議將化作下月的菜單主角，真正做到“我的餐桌我做主”。
這家100平方米的餐廳可容納30位老人同時就餐。目前提供午餐，每天供應7個菜（1全葷+3半葷+3素），天天不重樣，主食有豆包、肉龍、米飯、饅頭、花卷，並搭配每日不同的免費湯粥，讓老人們大飽口福。隨著天氣逐漸變熱，餐廳將根據食藥同源的原理，增加酸梅湯、綠豆湯、銀耳湯等消暑湯品。60歲以上老人持老年卡就能享受用餐優惠。同時，餐廳還為行動不便的老人提供上門送餐服務，老人可以通過電話、微信訂餐，工作人員按需送餐上門。