夏天，多給孩子吃這8種高蛋白食物，增強體質，身體更棒！_黃瓜_食材_做法

夏天，多給孩子吃這8種高蛋白食物，增強體質，身體更棒！

作者:聖劍一族

夏天到了，這是孩子成長的黃金時期，充足的蛋白質攝入對他們增強體質十分關鍵。今天就為大家帶來 8 道高蛋白美食的詳細做法，讓孩子在夏日裏吃得健康、身體更棒！

黃瓜炒雞蛋

准備

材料 ：

黃瓜一根，雞蛋三個，鹽適量，食用油適量，蔥花少許。

處理

材料 ：

黃瓜洗淨後切成薄片，厚度大概兩毫米左右，這樣炒出來口感更爽脆。雞蛋打入碗中，加小半勺鹽，用筷子快速攪散，打到蛋液表面起小泡泡就行。

熱鍋涼油：炒鍋燒熱後倒兩勺油，油溫六成熱時轉中小火，把蛋液倒進去。等底部稍微凝固就用鏟子輕輕推散，炒到七八分熟就盛出來，這樣雞蛋更嫩。

炒黃瓜：鍋裏再補一點油，大火燒熱後下黃瓜片快速翻炒。看到黃瓜片邊緣有點透明時撒小半勺鹽，繼續翻炒半分鐘讓黃瓜入味。

混合出鍋：把炒好的雞蛋倒回鍋裏，和黃瓜一起翻炒十來下。最後撒上一把蔥花，再翻兩下就能關火裝盤了。注意別炒太久，不然黃瓜就不脆了。

椒鹽芹菜葉玉米餅

材料 ：

60g玉米面、100g白面、180g芹菜葉、3g酵母、蔥花、兩個雞蛋、170g溫水

做法：

1、先把芹菜葉切碎，熱水焯熟，然後瀝乾水分

2、加入白面粉，玉米粉，酵母，2個雞蛋，170g溫水慢攪拌均勻

3、蓋上保鮮膜醒至兩倍大，發酵好後，用筷子攪一攪排出氣體

4、不粘鍋開小火噴油，然後攤面糊糊，等表面凝固就可以翻面了，兩面金黃就熟啦

煎出來外焦裏嫩，超級蓬松宣軟！

冬瓜瘦肉湯

食材瘦肉200g、冬瓜300g、姜片5片、蔥1根

做法

1. 瘦肉洗淨切片，焯水去腥。

冬瓜去皮切塊，姜片切好備用。

3. 將所有食材放進鍋裏，加入足夠的水，開火煮沸後轉小火慢燉30分鐘。

調整口味，加入鹽，再撒點蔥花，簡直是夏日的清涼解救啊！

黃瓜木耳花生米拌腐竹

材料：黃瓜1根、乾黑木耳一小把（提前泡發）、乾腐竹幾根（提前泡軟）、油炸花生米一小把、蒜2瓣、香菜幾根（可選）、鹽、生抽、香醋（或陳醋）、香油、辣椒油（可選）。

1. 泡發好的黑木耳洗淨，撕成小朵，開水焯燙2分鐘撈出過涼水瀝乾。

2. 泡軟的腐竹切段或斜刀切，同樣開水快速焯燙一下撈出瀝乾。黃瓜洗淨，用刀拍扁（更入味），再切成小塊。大蒜搗成蒜泥。香菜切段。

3. 大碗裏放入處理好的黃瓜、黑木耳、腐竹、油炸花生米、蒜泥、香菜。加入適量鹽、生抽、香醋（比例看喜好，建議醋稍多點）、幾滴香油，能吃辣的加點辣椒油。所有材料充分拌勻，讓料汁裹滿食材即可。靜置幾分鐘更入味。

黃瓜拌蟹柳

食材黃瓜、蟹柳、芝麻醬

做法

1、處理蟹柳和黃瓜：蟹柳焯水幾分鐘後，撈出來過涼，用手撕成小細條，黃瓜擦絲。

2、調醬汁：1勺生抽、1勺醋、2勺芝麻醬、一點香油和白芝麻，加少許水攪拌均勻，淋在黃瓜絲和蟹柳攪拌均勻就可以了。

苦瓜釀肉

食材准備：苦瓜2根、豬肉末150克、乾香菇5朵、蔥姜適量、鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉、白糖、胡椒粉、食用油適量。

做法步驟：

食材處理：乾香菇泡發後切碎；蔥姜切末。苦瓜洗淨切段，挖去瓜瓤，撒少許鹽醃制10分鐘，再用清水洗淨，去除苦澀味。

調肉餡：豬肉末加香菇碎、蔥姜末，再放1勺生抽、1勺料酒、半勺蠔油、少許鹽、白糖、胡椒粉，加1勺澱粉，順時針攪拌上勁。

釀苦瓜：把調好的肉餡填入苦瓜段中，盡量填滿壓實。

煎制：鍋中倒油，油熱後放入釀好的苦瓜，有肉餡的一面朝下，小火煎至金黃定型，再翻面煎另一面。

燜煮：加適量清水，沒過苦瓜一半，大火煮開後轉小火，蓋蓋燜煮15 - 20分鐘，至苦瓜軟爛、肉餡熟透。最後大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋。

孜然羊肉卷

食材

羊肉卷 300g、洋蔥半個、青椒 1 個、孜然粒 15g、辣椒粉 10g、蒜末 10g、生抽 2 勺、料酒 2 勺、鹽適量、食用油適量

做法步驟

焯水羊肉卷：鍋中燒水，加入 1 勺料酒，放入羊肉卷焯水 1 分鐘，撈出瀝乾水分。

處理配菜：洋蔥、青椒切細絲。

爆香調料：鍋中倒油，燒至七成熱，放入蒜末炒香，加入洋蔥絲翻炒至變軟。

炒羊肉卷：放入羊肉卷，大火快速翻炒，加 2 勺生抽、1 勺料酒去腥。

調味撒料：加入青椒絲，根據口味加鹽，翻炒均勻後撒入孜然粒、辣椒粉，繼續翻炒 1 分鐘，讓香料充分入味即可。

清炒綠豆芽

材料：綠豆芽 300 克、韭菜 50 克、蒜 2 瓣、鹽適量、生抽 1 勺、食用油適量

做法：

1. 綠豆芽洗淨，瀝乾水分；韭菜洗淨切段；蒜切末。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末爆香。

3. 加入綠豆芽大火翻炒至稍軟。

4. 加入生抽繼續翻炒均勻。

5. 放入韭菜段，翻炒幾下，加入適量鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

這 8 道美味的高蛋白菜肴，做法簡單又營養豐富，家長們不妨在夏天多做給孩子吃，為孩子的成長助力，讓他們擁有棒棒的身體！