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冬季進補香草紅汁牛肉_洋蔥_胡蘿卜_西紅柿

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2025年11月26日 -
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冬季進補香草紅汁牛肉

作者:遠眺群山

俗話說“冬來進補，春來打虎”，中國人對冬令食補可是有著優良的傳統。一道可口的菜肴，不僅滿足了口腹之欲，也為身體補充了必要的能量。冬至這天，我們要敞開肚子好好吃一頓!

香草紅汁牛肉

材料：牛腩500克，洋蔥(中等大小)半個，西紅柿1個，胡蘿卜2根

調料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150

做法：

1.牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水後取出用熱水沖淨血沫

2.洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿卜切滾刀塊備用

3.鍋內熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃

4.放入西紅柿粒，煸出紅油

5.加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻

6.倒入開水(能沒過牛肉的量)

7.將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉2小時

8.加入胡蘿卜、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可!

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