健康甜蜜烘焙料理 絕不翻車的草莓巧克力蛋撻，幸福大爆炸！

豆果美食17:12北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

蛋撻這種有簡單又好吃的小甜點誰不愛？巧克力想來也是女孩子不能抗拒的吧！蛋撻外殼酥脆，內餡兒嫩滑，再遇上香醇的白巧克力，混著草莓的香氣，自然就是甜蜜暴擊，可以獲得雙倍的快樂！

By 亞洲咖啡西點

用料

雞蛋 2個白砂糖 20g純牛奶 100g淡奶油 100g蛋撻皮 8個白巧克力 50g草莓粉 適量

做法步驟

1、兩個雞蛋中加入20g白砂糖，攪拌均勻

2、加入100g純牛奶和100g淡奶油，攪拌均勻

3、將蛋液過篩

4、將過篩的蛋液倒入蛋撻皮，倒至8分滿

5、送入烤箱，上下火200℃，烘烤20min

6、將50g白巧克力隔水融化，得到白色巧克力醬

7、加入適量草莓粉，攪拌均勻，得到粉色巧克力醬

8、將粉色草莓醬塗抹在烤好的蛋撻上，篩上一些草莓粉做裝飾，完成

小貼士

1、草莓粉根據個人口味可以替換成其他口味，一次get多款口味小蛋撻2、如果不愛吃巧克力，那就烤好後直接開吃吧！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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