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小編的世界 優質文選 料理

口感獨特的幾道家常菜,味美下飯,色澤誘人,一上桌家人都愛吃


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2023年6月12日 -
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幾道家常菜,味道獨特,食物美味,色澤誘人,端上來家人都愛吃。這是一個美食站,食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”,升級味覺,滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪,歡迎來這裏小憩,感謝你留下最美的足跡,讓我們一起學習廚藝,共同成長。

幾道家常菜,味道獨特,吃起來香,色澤誘人,家人愛吃。

各種蘑菇

材料:

平菇適量、香菇適量、白玉菇適量、蟹味菇適量、青菜2個、蒜頭3瓣、姜1片、大蔥1條、豆角1勺糊、雞精半勺、醬油1勺、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、辣椒粉1勺、花椒粉適量

做法:

1.蔬菜和香菇全部洗淨,蒜切碎,姜切片,蔥切碎;

amocity
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2、鍋內油燒熱,將蔥、姜、蒜炒香,加入1勺豆瓣醬炒紅油,加適量水,蓋上鍋蓋燒開,撈出香料;

3、加入雞精、生抽、糖、鹽調味,再加入所有香菇,蓋上鍋蓋煮至熟,開蓋加入青菜煮2分鐘,倒入水澱粉再煮;

4.加入辣椒片、蒜末和胡椒粉,將油倒入輕型料理機中,倒入攪拌勺中。

清炒豬肉片蘆筍

原料:李記肉、蘆筍、胡蘿卜、荸薺、豆瓣醬、醬油、白糖

做法:

1、蘆筍老根洗淨,荸薺切片,鍋中水燒開,加入少許油和鹽,將蘆筍和荸薺放入水中煮一會同時,將冷水倒掉備用;豬肉切片;

2、鍋中放少許油,燒熱,放入肉片炒至變色,加入胡蘿卜片稍微翻炒,加入2湯匙豆瓣醬翻炒;

3、加入荸薺和蘆筍繼續炒,加醬油和少許糖炒熟。

蘑菇烤土豆

配料表:香菇、土豆、辣椒、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、水澱粉

做法:

1、香菇去根洗淨,土豆去皮洗淨;

2.香菇每個對半切開,土豆切塊熱板,土豆用清水洗去澱粉,撈出瀝乾水分,土豆才不會氧化變黑;

3、鍋內放水燒開,下入香菇焯水,香菇焯水至變軟,撈出香菇瀝乾水分待用;

4、鍋內油燒熱至80%熱,放入土豆塊炸至金黃,撈出檢油待用;

5、鍋中留少許底油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,加入香菇炒勻,倒入少許水,加入生抽、蠔油和白糖少許,燒開後出鍋煮香菇調味;6、加入炸好的土豆塊翻炒均勻,加入胡椒圈和鹽翻炒均勻,倒入適量水澱粉勾芡,加熱至湯汁收稠,汁液裹在食材上。

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肉末番茄醬軟豆腐

材料:

豆腐、番茄、肉末、豌豆、姜、蒜

做法:

1、豆腐切塊,用開水焯1分鐘,撈出;

2.西紅柿用焯豆腐的水焯30秒左右。取出西紅柿,剝去外皮。番茄切丁,蔥姜切碎;

3、鍋裏放油,將肉末炒至出油少許;

4、加入姜、蒜炒勻;

5.加入豌豆和西紅柿丁稍微炒一下。加入一小碗水,煮沸;

6.加入豆腐塊,用文火煮3分鐘,豆腐入味;

7、大火收汁,加入適量的鹽、糖、味精,炒勻後起鍋。