看著流口水的幾道家常菜，美味可口，鮮香四溢，家人愛吃

有些家常菜看著就流口水，好吃又香。我的家人喜歡吃。這是一個有美食的車站。每天我都會精心整理一些家常菜和大家分享。做飯無非是鍋碗瓢盆、木柴、米飯、油鹽醬醋和各種調料。Symphony》升級味覺，滿足大家對美食的渴望。如果你和我一樣熱愛美食和烹飪，歡迎你來這裏小憩，感謝你留下最美的痕跡，讓我們一起學習廚藝，一起成長.

看著幾道讓人垂涎三尺的家常菜，好吃又香，家人都愛吃。

烤蘑菇

配料表：香菇、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒、洋蔥、辣椒粉

做法：

1、將蠔油、醬油放入碗中，加入味精、糖、黃酒拌勻備用；

2、將炒勺中燒熱的油倒入香菇中邊攪拌邊翻炒，炒的過程中撒少許黑胡椒，炒至微黃；

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3、炒至黑胡椒粒爆香，將汁倒入容器中用大火炒勻；

4、加入洋蔥翻炒幾下，加入辣椒粉翻炒；

5、用大火把湯炒乾，讓湯蓋過蘑菇；

6、起湯的時候，翻炒幾下，就可以出鍋了。

香辣墨魚

配料表：墨魚、藥明、姜、花椒、青紅椒、辣椒醬、醬油、糖、鹽

步驟：1.墨魚去內髒，洗淨；藥明、小辣椒切塊，姜切片待用。

2、墨魚用開水焯一下，撈出控水，加入花椒粒和少許料酒去腥；

3.鍋裏放油燒熱，將姜末和辣椒粉爆香；

4、倒入墨魚邊用大火邊攪拌邊炒，加入辣椒醬炒勻；

5、加入醬油、白糖、鹽調味，邊攪拌邊炒勻；

6.繼續翻炒2分鐘，加入蔥翻炒均勻出鍋。

豆乾紅燒肉皮

材料：

豆乾、豬皮、乾辣椒、青蒜苗、鹽、生抽、蠔油

做法：

1、豬皮洗淨，焯水去油，切條；

2、將乾豆用熱水浸泡；

3、乾辣椒、蒜苗切小塊；

4.熱鍋放油。油熱後，加入乾辣椒和青蒜炒香；

5.加入郫縣豆瓣醬翻炒至呈紅色油狀；

6、加入豬皮，炒乾豆角；

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7、豬皮和乾豆翻炒一分鐘，加入鹽和少許醬油繼續翻炒均勻；

8、加入適量開水，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘；

9.加入蒜瓣，加少許蠔油炒勻。

炸裏脊配豆乾和意大利辣香腸

配料：燒牛肉、青椒、豆腐乾、蒜茸、鮮高湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽做法：1.將曬乾的魚片用水浸泡1小時，上籠蒸熟，冷卻後切成薄片。青椒洗淨，用斜刀切塊。鍋內放油燒至40%熱，放入豆腐炒至表皮緊實，撈出晾涼切條；

2.鍋內放入色拉油燒熱至60%，將青辣椒、豆豉、蒜茸炒香，加入豆腐乾和豬柳片邊炒勻，加入醬油，出鍋葡萄酒。和鹽調味。蓋上鮮湯，大火煎1分鐘，撈出裝盤。

啤酒鴨

原料：鴨肉700克，青椒1個，啤酒600毫升，生姜適量，辣椒粉適量，鹽3毫升，老抽15毫升，乾辣椒15克，生抽15毫升料酒、花椒10克、淡20毫升。醬油

做法：

1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊，入味清淡。把太厚的鴨皮挑掉。將鴨肉放入碗中，加入料酒、鹽、生抽、姜片、洋蔥醃20分鐘；

2.將鴨皮太厚的肥油放入鍋中。用小鏟子小火按壓，慢慢擠出鴨油；

3、待鴨皮兩面金黃時，大量鴨油流出，鴨皮即成餡。將乾辣椒撒入鴨油中，將辣椒粉炒香；

4、倒入醃好的鴨肉翻炒至熟。蓋上黑醬油，邊炒邊炒色。蓋上一瓶啤酒，蓋上鴨肉，用中火慢慢煮。慢慢收汁，加入青椒邊炒邊炒。