大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌莧菜
材料：
：紅莧菜500克，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，乾紅辣椒4個，蒜末1勺，油適量
做法：1、買回來的莧菜把外面的老葉和老的梗去掉清理乾淨洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘撈出再用清水沖洗乾淨，放開水中焯水後撈出過涼。
2、准備好一碗料汁，4個乾紅辣椒切成小段放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺蒜末，1勺香菜，淋入熱油激出香味，加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，1勺糖攪拌均勻後靜置一會兒。
3、把過涼的莧菜撈出，擠乾水分後抖落開放入碗中，倒入涼拌汁，充分拌勻，讓莧菜都裹上料汁，就可以了。
芹菜炒腐竹
原料
芹菜200克，腐竹、金針菇各100克
調料
蔥末、姜末、花生油、水澱粉各適量，食鹽3克，生抽5毫升
制作過程
1、將芹菜擇洗乾淨，切段；香乾洗淨，切丁。
2、將金針菇去掉根部，洗淨入沸水中略焯，撈出切丁。
3、淨鍋注油燒熱，放入蔥末、姜末爆香。
4、放入芹菜、香乾、金針菇炒熟。
5、加入食鹽、生抽，用水澱粉勾薄芡即可。
剁椒蒸豆腐
1、 老豆腐清洗乾淨，切成厚片，金針菇分成小簇，用淡鹽水浸泡20分鐘，洗淨備用。
2、 鍋中燒熱油，炒香蒜末，再加入2大勺剁辣椒，以及適量生抽、蠔油、糖調味，剁辣椒充分炒香備用。
3、 將金針菇、豆腐碼進盤子中，澆上剁椒醬，上鍋蒸制20分鐘。
4、 豆腐蒸熟端出，撒上少許蔥花，淋上一勺熱油，充分激發出香味即可。
韭菜炒香乾
材料 ：
韭菜、雞蛋、五花肉、香乾、蔥蒜、醬油、蠔油、食用油。
步驟1：韭菜洗乾淨切段，香乾切條，打2個雞蛋在碗裏。
步驟2：起鍋燒油，倒入雞蛋液加熱凝固，然後再出鍋備用。
步驟3：鍋中再加少許油，放入五花肉煸炒出油脂，再加香乾和蔥蒜煸炒片刻。
步驟4：加些醬油和蠔油，放入韭菜和雞蛋，大火快速翻炒，翻炒片刻，韭菜炒至斷生就可以出鍋了。
韭菜炒粉條
材料 ：
韭菜，粉條，雞蛋，小米辣，蒜片。
做法步驟：
1、韭菜清洗乾淨切成小段，雞蛋打入碗中攪散，粉絲泡軟後控水撈起。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至定型後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和乾辣椒爆香，再放入韭菜、雞蛋和粉條，翻炒均勻。
4、加入生抽、老抽、蠔油、五香、食鹽和雞精調味，
粉蒸豆角
1、豇豆 一把、玉米面 半碗、澱粉 3勺、雞蛋 一個、生抽 2勺、香醋 1勺、香油 1勺、芝麻 少許
2、豆角摘掉頭尾，然後切成段，用清水沖洗乾淨，瀝乾水，敲入一個雞蛋拌勻。
3、把澱粉和玉米面倒在豆角上，用手撈勻，要讓每一根豆角都裹上玉米面。把裹好玉米面的豆角放在盤子上，隔水大火蒸20分鐘。
4、用生抽、香醋、香油和芝麻調一碗醬汁，豆角蒸好後蘸著醬汁吃就行啦。
脆皮黃瓜
原料：黃瓜400克，紅辣椒適量，姜、乾辣椒、芝麻各適量
調料：鹽3克，味精1克，醋5毫升，香油8毫升
制作過程：
（1）黃瓜去蒂洗淨，削皮，將皮卷成圓筒狀排於盤中。
（2）姜、紅辣椒、乾辣椒洗淨，改刀。
（3）將鹽、味精、醋、香油混合調成汁。
（4）將調好的料汁澆在黃瓜皮上，撒上紅辣椒絲、姜絲、乾辣椒、芝麻。
（5）裝盤端桌即可食用。
泡椒香椿粒