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家常肉菜菜譜,豆角炒肉,葷素都有,營養美味,健康下飯,吃不夠


cooking美食菜譜豆角炒肉這是一道超級下飯的家常菜,每次有這個菜在,米飯都能多吃一碗。用料:豆角1大把,瘦肉350克,小米辣4根,蔥1小段,姜3片,蒜3瓣,...

- 2020年3月24日
- cooking美食菜譜

cooking美食菜譜

豆角炒肉

這是一道超級下飯的家常菜,每次有這個菜在,米飯都能多吃一碗。

用料:

豆角1大把,瘦肉350克,小米辣4根,蔥1小段,姜3片,蒜3瓣,生抽2勺,老抽半勺,十三香半勺,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,料酒1勺,澱粉1勺

豆角炒肉的做法:

首先把瘦肉切成絲加入一小勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉抓勻醃製20分鐘左右。豆角擇洗乾淨,斜著切成絲,蔥姜蒜切末,小米辣切圈(豆角不好熟,儘量切的細一點)

鍋內入油,油熱後把肉絲下鍋炒至發白變色盛出。

鍋內留底油爆香蔥姜蒜。

然後加入豆角絲翻炒,一直炒到豆角變軟。(豆角不好熟一定要多炒一會)

豆角炒軟後倒入炒過的肉絲,加入2勺生抽,半勺老抽,一小勺十三香和適量鹽翻炒均勻。

淋入半碗水澱粉,加入小米辣大火收汁就好了。(不吃辣的可以不加小米辣,但是吃辣的一定要加,加了真的超級好吃,收汁時候可以嘗一下豆角,如果豆角已經很熟了就快速大火收汁,如果豆角還有點硬就中火多收汁一會)

汁收的差不多就炒好了。

盛出裝盤,真的超級好吃又下飯,米飯一定要多準備一碗。

小貼士:豆角不好熟,如果切的比較粗或者想減少炒制的時間,可以提前燒開水把豆角焯個半熟再炒。


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