樹上1種「鯉魚籽」，過去常忽視，卻清火降壓，看見別破壞

陽春三月，各種花草樹木在春風中發出新芽，農村地里薺菜、白蒿、麵條菜、田紫草這些野菜也依次登場。對於在農村人來說野菜不是稀罕物，挖一籃子回家就是一餐美食，伴隨著鄉下孩子度過春天的時光。

除了地里長得之外，樹上也有許多花朵可以當菜來吃，槐花、榆錢、核桃樹花、桂花、楊樹花。以花入饌，在飲食史上可以說是見怪不怪了，而有一種花形似魚籽，古人稱它為「木魚」，很多人常忽視，卻不知價值珍貴，5元1斤成稀罕菜。

這種「魚籽」就是棕櫚樹的花苞，棕櫚樹為常綠植物，初春時淡黃色的一穗穗花序自莖頂葉腋抽出，基部呈鞘狀苞片，俗稱棕包、棕筍、棕包花。在棕樹花還在花苞期時，外殼類似筍衣，看起來像一條條小魚。將棕包外面的苞片一層層剝去，會看到裡面是團狀的黃澄澄「米粒」，形似淡水魚的魚籽，當地人稱它「棕包米」。

棕包是棕樹的花苞，長得不像是可以吃的樣子，用棕包做菜很少人知道，這種「魚籽」是農村人家喜歡的一種野菜，採摘幼嫩的棕樹花苞，把外面的苞片一層層剝掉，將裡面的「魚籽」焯一下水去掉苦味，可以做棕包米炒臘肉，棕包米餅，棕包米雞湯，味道鮮美的很，據老人講以前在春季糧食少的時候，很多人採摘棕包來充飢，是窮人的救命菜。

棕包古稱「木魚」，入饌有很久的歷史，《本草綱目》錄有「狀如魚腹孕子，謂之棕魚，皆言有毒不可食，而廣、蜀人蜜煮醋浸以寄遠，乃制去其毒爾。」就是說最初大家都覺著棕包有毒，沒人敢吃，後來蜀人用蜂蜜和棕包一起煮，發現不僅沒有毒還非常的美味。

棕包的價值。棕包米含胺基酸、維生素、纖維素，及鈣，鐵等營養成分，能消炎清火及降血壓，促進腸胃蠕動，幫助消化。《現代實用中藥》說棕包用於高血壓症，有預防腦溢血功效。《民間常用草藥彙編》錄有：棕包可以治血崩、腸風、血痢，瘰癧，對消化不良，高血壓及肝火旺盛有一定的好處。

棕包米炒臘肉食材：棕包、油、醬油、臘肉、辣椒、蔥姜。

1.將棕包外層的苞片剝掉，花穗掰成小塊，開水焯一下後用清水浸泡半小時去掉苦味。

2.臘肉用溫水洗凈泡軟，切成片上鍋蒸15分鐘。青椒切段，蔥姜切片。

3.鍋里放少許油，放入臘肉煸炒至出油。放入蔥姜、青椒炒出香味。調入少許醬油，炒勻即可。

棕包米有的味道清甜，有苦澀，那麼怎樣來區別呢？一般來說，甜棕包米體態寬厚飽滿，苦棕包米外形瘦長。棕包只有陰曆的正月至二月間，苞片未開放時才可以食用，等過了時令，甜味的棕包米會變的苦澀。

棕包米這種野菜是菜又是花、是藥亦是菜，有極高的食用價值，不過請不要隨意採摘破壞它（圖片源自網絡，侵權致謝）。大家吃過「棕包米炒臘肉」嗎？對棕包價值還有什麼了解？歡迎說說您的看法。