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狗不理包子退市:慈禧太后帶貨,宮廷包子就得賣35元一個?


雪夜驚鴻5月11日,餐飲老字號品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌。此前,該公司於5月8日向全國中小企業股份轉讓系統有限責任公司提交終止股票掛牌的申請,並獲得同意。狗不理終於成了「人不理」。起初是天津本地人不理,後來慢慢的發展成外地人也不理它了。一個賣包子的,總想在價格上和鮑魚海參接...

- 2020年8月01日
- 雪夜驚鴻

雪夜驚鴻

5月11日,餐飲老字號品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌。

此前,該公司於5月8日向全國中小企業股份轉讓系統有限責任公司提交終止股票掛牌的申請,並獲得同意。

狗不理終於成了「人不理」。起初是天津本地人不理,後來慢慢的發展成外地人也不理它了。

一個賣包子的,總想在價格上和鮑魚海參接軌。走北京烤鴨的路線,透支百年的品牌價值,結果只有一個,那就是關門大吉。

狗不理的包子配方獨特嗎?那十八個褶很難包嗎?為什麼要賣到35元一個包子?試問有多少人吃得起?你自己曲高,老百姓自然和寡,當你成了宰客的代名詞以後,即便是每個包子賣3.5元也無人問津了!

在百年前,狗不理原本是從老百姓中間誕生的。

1831年(清道光十一年),「狗不理包子」創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊(現天津市武清區),乳名「狗子」。

14歲時,他到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。做包子的手藝不斷長進,三年滿師後,高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪。

由於高貴友手藝好,做事又十分認真,從不摻假。

製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,色香味俱全。這樣,他的包子越來越受歡迎了,有時候忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人就笑他「狗子賣包子,不理人」。久而久之,就成了「狗不理」。

這個從民間起家的包子鋪,慢慢成為天津的一大名片,後來,成為了百年老字號。

包子好吃,價格公道,童叟無欺。這才是狗不理的成名之本。像北京烤鴨那樣,把消費者當成韭菜,一茬一茬的收割,就是作死的行為。這樣的企業,是註定不會長久的。

只是可惜了這些百年的老品牌。

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