常給孩子吃六道菜 健康又營養 長身體倍兒棒

威武大姐44717:39

今年冬天，我們應該多吃含鈣和蛋白質的食物。尤其是長大的孩子，飲食搭配需要適度改善營養，促進孩子的生長發育。

下面詳細介紹六道家常小炒，都是我最近經常做的。用心做菜，認真做好每一道菜，吃好一日三餐，助推孩子長高長壯。

蝦醬炒梅豆

冬天，梅豆新鮮又劃算，梅豆有足夠的蛋白質，鈣，維生素。在家鄉煙台市，我喜歡用蝦醬炒梅豆。蝦醬含有優質的蛋白質和膠原蛋白肽，營養豐富，美味可口。用蝦醬炒的梅豆很好吃，胃口很好。

食物：梅豆500克，一個辣椒，少量姜蒜，約40克蚱蜢蝦醬。

作法：

1.將梅豆洗淨切成條狀，放入沸水中，取出2分鐘的水，瀝幹水分。

2.將辣椒切成條狀，切少量姜蒜。

3.出鍋下油，下姜蒜炒鍋，醬油爆香。

4.加入辣椒翻炒1分鐘。

5.加入漂白的梅豆，一起油炸2分鐘，最後加少量食用鹽炒勻，即可起鍋。

素炒花菜

食物：一棵花椰菜，少量木耳，一個蘿卜，一個辣椒。蔥蒜各少量。

做法：

1.清洗花椰菜，切成小朵。胡蘿卜，辣椒切片，木耳泡發洗淨。

2.鍋中燒開水，各自放入花椰菜，木耳綽水2分鐘，撈起瀝幹水分。

3.出鍋下油，放入蔥蒜炒鍋，放入番茄和黑木耳，油爆2分鐘。

4.放入辣椒再炒2分鐘。

5.放入花椰菜，食用鹽，再炒2分鐘，最後，放入味精、香油，炒勻即可起鍋。

腐竹涼拌鹽漬海帶

食品：熟幹鹽漬海帶約25克，幹腐竹少量。卷心菜，大蒜瓣各少量。

1.鹽漬海帶用冷水浸泡20分鐘，清洗瀝幹水分。

2.豆腐皮用冷水浸泡30分鐘，浸泡後取出，用沸水燙一分鐘，瀝幹水分。

3.將大蒜搗碎成蒜末，放入碗中，加入少量醋、醬油、食用鹽、芝麻油，攪拌。

4.將卷心菜切成絲，與鹽漬海帶、豆腐皮放入盤中，倒入上漲的汁液，翻拌，即可服用。

新鮮蝦幹煸水豆腐

食物：500克水豆腐，250克新鮮蝦，少量生姜，一棵蔥。

做法：1.將水豆腐掰成小塊，清洗新鮮蝦。姜切成絲，蔥切成段。

2.出鍋下油，加入姜片和一半蔥段，炒鍋，加入新鮮蝦，油爆2分鐘。

3.新鮮蝦爆鍋出蝦油，全身發紅，底鍋加少量水和食用鹽，將蝦調到一邊，底鍋加水豆腐。

4.煮沸後，汁液基本被水豆腐消化吸收，放入另一半蔥段，翻炒1分鐘，就可以起鍋了。

大豆燉豬蹄

食物：250克幹大豆，2只豬腳，少量姜蒜。

做法：1.大豆提前泡好，豬腳清洗後，用沸水取出3分鐘，撈起清洗。

2.將豬腳放入壓力鍋中，加入少量冷水、食用鹽、醬油、白砂糖、姜蒜，大火煮沸，轉文火煮20分鐘。

3.打開壓力鍋後，放入泡好的大豆，再用文火煮15分鐘。

4.燉豬腳和大豆，軟爛軟糯，芳香可口。也可根據自己的口味，添加番茄沙司或油辣子調料。

番茄土豆燉牛肉

食物：鹵牛肉250克，土豆2個，番茄1個，生菜少量。姜蒜各少量。

做法：1.土豆去皮，清洗切成小塊，番茄切片，生菜切成段，取出。

2.出鍋下油，放入姜蒜炒鍋，放入馬鈴薯油爆1分鐘，加少量冷水。

3.煮沸後，加入番茄，掰成小塊醃牛肉，煮8分鐘。

4.加入萵苣，食用鹽，翻炒2分鐘。

這道家常菜用的是鹵牛肉，做起來很快，味道濃醇，是我們家孩子大愛無邊的一道菜。

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