1．番茄炒雞蛋。
村料：番茄2個，雞蛋2枚，味精、鹽、食用油各適量。
做法：
將雞蛋打人碗內，略加精鹽，攪成蛋液，番茄洗淨切片；炒鍋置火上，放油燒六成熱時，倒入蛋液，煎熟，炒碎，加番茄翻炒片刻，加鹽及味精調味即可。
功效：健脾開胃、生津止渴。
2番茄燉牛腩
材料：
牛腩、番茄各適量，姜、料酒、鹽、蔥、食用油、味精各適量、
做法：
將牛腩洗淨切成小方塊，番茄放入開水中片刻，撈出剝去皮切成月牙塊，姜切末、蔥切段。鍋置火上，倒入食用油燒至五成熱時，放人牛腩翻炒。加入番茄翻炒，番茄要炒碎，把番茄醬炒出來。加入適量清水、姜末、蔥段、料酒，中火燉至內熟。加人鹽、味精調味，收汁即可。
功效：強身健體、祛暑解煩。
3糖拌番茄
材料：
番茄4個、白糖（依個人口味而定）。