買羊肉專挑這3部分的，不是同行就是大廚，羊肉販都不敢忽悠你

冬天是吃羊肉最好的時節，吃起來不燥，還有滋補的作用，羊肉渾身上下都是寶，每一部分都能做成美味的料理，雖然每一個部位都好吃，但還是有一點區別的，有的部分是活肉吃起來特別的美味，有的地方是屬於死肉，吃起來發硬還沒有嚼頭，今天小編給大家分享一下羊肉最好吃的部分，買羊肉專挑這3部分的，不是同行就是大廚，羊肉販都不敢忽悠你！

要說羊肉最容易被人忽視的部分，就屬羊脖子了，買羊肉的時候，很少有人會買羊脖，買的最多的還是羊肉，其實羊脖才是羊身上最有營養的一部分，羊脖是屬於活肉，吃起來特別的有嚼勁，又嫩又美味，煮成羊湯，或者是簡單的乎一下，都是不錯的選擇！

其次就是羊的脊椎，它還有一個別名那就是羊蠍子，我們吃羊肉火鍋的時候通常吃的都是這部分，上羊肉攤上一說，他們就知道了，羊脊椎有豐富的髓磷脂，是禦寒的上品，羊脊椎最好吃的方法就是燉煮，煮出來的羊脊椎味道特別的鮮美，口感細膩，是肉中極品。

這最後一個部分就是羊排，羊排可以說是除了羊肉人們吃的最多的一個部分，羊排最多出現的地方就是西餐廳，很少有自己會買羊排，羊排肥瘦結合，質地松軟，帶點骨頭啃起來的時候，會更加的過癮，比乾吃肉有意思多了，最適合煎，扒一類的了，家庭菜肴中常吃的就是蒜蓉羊排了，吃起來滿口蒜香，一點都不膩！

這三樣就是羊身上最好吃的三個部分了，買羊肉專挑這3部分的，羊肉販都不敢忽悠你，以為你不是同行就是大廚！