幾種水煮菜的吃法，味道真叫一個絕

水煮話梅花生

主料

花生米：適量

輔料

話梅；桂皮：一片；八角：一個

具體步驟

1.話梅用清水洗一下，瀝水。

2.花生米也洗一下。

3.喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中。

4.加入清水（半鍋還要多一些）。

5.高壓鍋大火燒，放氣後繼續大火燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火，燜上一刻鐘左右即可。

香辣水煮金針菇

主料

金針菇：400

輔料

豆瓣醬：兩勺

具體步驟

1.金針菇切去根部，清洗乾淨控乾水份

2.鍋內放入適量食用油

3.燒熱後加入豆瓣醬爆香

4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺鹽和一碗清水燒開，水不用太多

5.鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的

6.再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽

7.加香菜或蔥花，關火！

水煮千張

主料

豬肉：150；豆芽：100；千張：400

輔料

豆瓣醬：4；鹽：適量；大料：3；蠔油：3；宴友食用油：適量；生抽：3；五香粉：2

具體步驟

1.豆芽放鍋裏煮熟

2.肉切片

3.原來剁碎

4.加料生抽澱粉耗油五香粉抓勻醃半小時

5.煮好的豆芽放大碗時

6.千張切成條

7.鍋裏倒入倒入大料炸香

8.加入蔥姜蒜炒勻

9.然後加入豆瓣醬

10.炒出紅油

11.裝一半醬起來

12.加入醃好的肉末炒勻

13.然後加入一大碗湯

14.水煮開後加入千張

15.加入鹽

16.加入生抽

17.然後大火煮五分鐘

18.煮好的千張裝豆芽碗裏

19.然後加入炒好的豆瓣醬

20.加入煮千張的湯

21.吃的時候攪拌均勻