推薦幾道夏天健康養生菜，舌尖上的美味

栗子扒白菜

主料

白菜心：400；生栗子：250

輔料

料酒：20；醬油：適量；白糖：適量；姜末：適量；蔥末：適量；植物油：40

具體步驟

1.白菜洗淨分成一個葉一個葉的，鍋裏放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後，一個一個葉卷起來碼放在盤中；

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2.栗子放開水鍋中煮熟。

3.炒鍋放油燒溫熱，放蔥姜末爆香，加料酒，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油，澆在碼在盤子裏的白菜上。最後點綴用水焯過的枸杞即可。

紅燒腐竹

主料

胡蘿卜：50；腐竹：300木耳：100

輔料

蠔油：適量；蔥：適量；料酒：適量；糖：適量；姜：適量；醬油：適量；蒜：適量

具體步驟

1.腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片

2.鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片

3.下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒

4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻

5.待湯汁收濃時，加入適量蠔油

6.翻炒均勻即可出鍋了

豇豆炒肉絲

主料

豇豆：350；肉絲：150

輔料

生抽：1大勺；料酒：1大勺；精鹽：1/2小勺；姜絲：10；蒜末：10；蔥花：20；植物油：適量；雞精：1/2小勺；十三香：1/4小勺

具體步驟

第一步

把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。

第二步

切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。

第三步

肉切細絲。

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第四步

把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃制10分鐘。

第五步

蔥花，姜絲，蒜末都准備好。

第六步

.炒鍋放入，油開後放入蔥花姜絲爆香。

第七步

放入肉絲翻炒至變色。

第八步

炒好的肉絲盛入盤中。

第九步

另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。

第十步

接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。

第十一步

湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。