栗子扒白菜
主料
白菜心：400；生栗子：250
輔料
料酒：20；醬油：適量；白糖：適量；姜末：適量；蔥末：適量；植物油：40
具體步驟
1.白菜洗淨分成一個葉一個葉的，鍋裏放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後，一個一個葉卷起來碼放在盤中；
2.栗子放開水鍋中煮熟。
3.炒鍋放油燒溫熱，放蔥姜末爆香，加料酒，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油，澆在碼在盤子裏的白菜上。最後點綴用水焯過的枸杞即可。
紅燒腐竹
主料
胡蘿卜：50；腐竹：300木耳：100
輔料
蠔油：適量；蔥：適量；料酒：適量；糖：適量；姜：適量；醬油：適量；蒜：適量
具體步驟
1.腐竹、黑木耳提前泡發好，將腐竹切成斜段，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片
2.鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片
3.下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒
4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻
5.待湯汁收濃時，加入適量蠔油
6.翻炒均勻即可出鍋了
豇豆炒肉絲
主料
豇豆：350；肉絲：150
輔料
生抽：1大勺；料酒：1大勺；精鹽：1/2小勺；姜絲：10；蒜末：10；蔥花：20；植物油：適量；雞精：1/2小勺；十三香：1/4小勺
具體步驟
第一步
把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
第二步
切成2厘米長的寸段。放入碟中備用。
第三步
肉切細絲。
第四步