端午節將至，推薦幾道美味菜譜，適合夏天吃

山楂排骨

主料

排骨：395

輔料

乾山楂：適量；冰糖：適量；鹽：適量；油：適量；料酒：適量；生抽：適量

具體步驟

1.材料：

   搜

排骨（已焯水）、乾山楂

2.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。

3.隨後，擱入乾山楂，加適量的料酒。

4.接著，加一些清水煮開後燒煮一會。

5.然後，加適量的生抽。

6.加適量的香醋。

7.加適量的鹽。

8.加適量的冰糖。

9.調味繼續燒煮。

10.最後，燒煮湯汁濃稠，就可以了。

11.出鍋，裝盤。

荔枝蝦仁

主料

蝦仁：100；荔枝：200；青椒：1個

輔料

料酒：適量；鹽：適量；澱粉：適量；鮮抽：適量；油：適量；姜：適量

具體步驟

1.准備食材

2.荔枝去殼去核，漂淨

3.青椒洗淨切小塊

4.蝦仁去蝦線洗淨，用料酒，鹽醃10分鐘入味，撇去醃汁，用澱粉攪拌好

5.鍋裏放適量清水，姜片煮開，放下蝦仁綽至變色撈出

6.鍋裏油熱，放下青椒煸炒1分鐘

7.放入荔枝肉煸炒半分鐘

8.放下蝦仁煸炒1分鐘

   搜

9.加一點鹽

10.加一點鮮抽

11.加點水澱粉勾個薄芡就OK了。

木耳老鴨銀

主料

老鴨：1/4；竹筍：3根；木耳：適量；白芸豆：適量

輔料

四川泡菜：適量；香料：適量；雞精；黃酒：適量；鹽；胡椒粉：適量

具體步驟

1.老鴨切大塊冷水裏泡1小時左右為的是出血水和腥味

2.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。煮3分鐘之後出鍋

3.涼了以後，自來水上沖洗乾淨。食材木耳，白芸豆提前5小時泡好

4.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒。煮開半小時左右放泡椒轉小火

5.煮1小時左右放竹筍，1.5小時左右放白芸豆，2小時左右放木耳，剩下的泡菜

6.在用小火燉1小時左右，嘗嘗鹹淡加適量的鹽，雞精，出鍋裝盤