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爆好吃的小酥肉,在家自己做,外酥裏嫩


2022年5月12日 - 吃辣小編  
 

糖醋小酥肉

主料

雞胸肉:1塊;紅薯澱粉:適量;糖:1湯匙

輔料

醋:適量;宴友食用油:適量;孜然粉:適量;十三香:適量;白胡椒粉:適量;椒鹽:適量;料酒:適量

具體步驟

第一步

雞胸肉片3片。

第二步

切成0.8厘米寬的條。

第三步

反複清洗雞肉15次至清澈。倒入料酒,十三香,白胡椒粉抓勻。

第四步

倒入澱粉後抓勻,使雞肉包裹上澱粉。

第五步

油溫不燙手倒入雞肉,中小夥炸定型。

第六步

撈出晾涼。

第七步

再次高溫大夥炸到金黃撈出。

第八步

撒上孜然粉和椒鹽即可。

酥肉悶茄子

主料

茄子:2根;裏脊肉:200;姜:適量;酥花生:適量;雞蛋:1個;蒜:少許;芹菜:適量

輔料

生抽:適量;油:適量;辣醬:適量;玉米粉:適量

具體步驟

1.裏脊肉切細條,加生抽,雞蛋一個,玉米粉抓勻。油鍋燒熱,均勻放入肉條,炸至微黃。瀝油,留適量油在鍋中

2.加入姜,蒜,洋蔥,翻炒出香味

3.加入茄子條,炒至皮微變色,加入沒過茄子的水

4.悶好的茄子中加芹菜和酥花生,稍微翻炒即可

5.第三步驟補充,倒好水後倒入適量生抽,根據口味添加老乾媽,小火燜煮至水分收乾,茄子軟糯入味。

白菜燴酥肉

主料

白菜:500;酥肉:100

輔料

蔥:適量;鹽:3;宴友食用油:適量;醋:適量;醬油:適量;蒜:適量;韭菜:少許

具體步驟

1.白菜切成菱形片。

2.酥肉。

3.鍋中放油,爆香蔥蒜放入白菜。

4.白菜變軟放入酥肉。

5.加入小碗水,放入切好的韭菜段。

主要類別


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