酸辣韭黃腰花
主料
豬腰：500；韭黃：50；青椒：50
輔料
各種調料：適量
具體步驟
第一步
韭黃切段，圓椒切條
第二步
姜切成絲
第三步
豬腰洗淨
第四步
燒開水把豬腰焯熟
第五步
撈起瀝乾水分
第六步
起油鍋，加入圓椒翻炒
第七步
加入韭黃，加入少許鹽，翻炒至斷生，盛起
第八步
爆香姜絲
第九步
倒入豬腰
第十步
加入料酒、鹽
第十一步
加入耗油
第十二步
加入炒好的韭黃和圓椒，翻炒均勻便可。
麻油黑木耳腰花
主料
麻油：30ml；豬腰子：1個月子；米酒：50ml
輔料
蔥花：適量；生粉：適量；生姜：1個
具體步驟
1.豬腰子洗乾淨來上砧板。
2.取一個豬腰子對半切開。
3.用刀挖去中間不能吃的部分。
4.光面斜打花切好。
5.切好的腰花加入適量生粉和鹽攪拌均勻。
6.鍋內加入適量麻油。燒熱
7.加入生姜腰花爆炒。