銀芽紫甘藍
主料
豆芽：100；紫甘藍：300
輔料
鹽：適量；蒜：適量；醋：適量；白糖：適量；生抽：適量；香油：適量
具體步驟
1.備好原料，紫甘藍剝皮在淡鹽水裏浸泡十分鐘以上
2.起鍋燒水，水開後把豆芽下鍋焯水撈出，豆芽很快熟，下鍋水開後再過二十秒就可以了
3.浸泡好的紫甘藍切成絲
4.蒜切片
5.焯好的豆芽過涼，和蒜片一起放入紫甘藍碗裏
6.加入適量鹽
7.加入醋和生抽
8.加入適量白糖
9.加入香油拌勻即可
爽口紫甘藍
主料
紫甘藍：200
輔料
白醋：適量；鹽：適量；味精：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
第一步
紫甘藍、胡蘿卜分別洗淨，切成條；胡蘿卜條、青椒絲、芹菜段入沸水焯一下；在沸水中加點白醋，放入紫甘藍條焯一下，撈出。
第二步
將紫甘藍條、胡蘿卜條、青椒絲、芹菜段放入盤內，加鹽、味精、白醋、香油拌勻即可。
紫甘藍榨菜絲