南瓜這麼做香掉牙，全家都會愛上它

南瓜火腿腸卷

主料

南瓜：150；饅頭自發粉：300

輔料

火腿腸：適量

具體步驟

1.南瓜去皮，切薄片。

2.放入蒸鍋內蒸熟。

3.趁熱用小勺壓成泥。

4.把南瓜泥和饅頭自發粉混合，用筷子攪成絮狀。

5.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。

6.待面團發酵兩倍大，用手指按一下，不反彈就發酵好了。

7.放面板上揉揉，排氣。

8.分成均勻的劑子，搓成細長條。

9.火腿腸去皮.

10.將面團繞著火腿卷起來就可以了

11.卷起來的成品。

12.全部卷好，醒30分鐘。

13.冷水入鍋，把卷子放入蒸鍋。

14.將火腿卷放在上面水開，蒸15分鐘即可。

南瓜炒鴨蛋

主料

南瓜：1塊

輔料

鴨蛋：3個；鹽：適量；小蔥：適量；紅辣椒絲：適量

具體步驟

1.將南瓜擦成粗絲

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃制48小時，婆婆味的醃茄子既成。

3.鍋內倒油，先炒鴨蛋，再放蔥炒南瓜

五彩酥脆南瓜餅

主料

玉米粒：適量；南瓜：半個；面粉：適量；胡蘿卜粒：適量；豌豆粒：適量

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

1.南瓜蒸熟晾涼

2.帶上一次性手套捏碎成泥

3.取出凍好的配料

4.過水燙熟

5.與南瓜泥攪拌均勻

6.少量多次的添加面粉攪拌

7.揉成一個軟軟的面團

8.電餅檔熱油

9.取一塊面進去，用鏟子攤勻

10.最後攤成一塊薄餅，兩面煎至金黃即可