南瓜火腿腸卷
主料
南瓜：150；饅頭自發粉：300
輔料
火腿腸：適量
具體步驟
1.南瓜去皮，切薄片。
2.放入蒸鍋內蒸熟。
3.趁熱用小勺壓成泥。
4.把南瓜泥和饅頭自發粉混合，用筷子攪成絮狀。
5.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。
6.待面團發酵兩倍大，用手指按一下，不反彈就發酵好了。
7.放面板上揉揉，排氣。
8.分成均勻的劑子，搓成細長條。
9.火腿腸去皮.
10.將面團繞著火腿卷起來就可以了
11.卷起來的成品。
12.全部卷好，醒30分鐘。
13.冷水入鍋，把卷子放入蒸鍋。
14.將火腿卷放在上面水開，蒸15分鐘即可。
南瓜炒鴨蛋
主料
南瓜：1塊
輔料
鴨蛋：3個；鹽：適量；小蔥：適量；紅辣椒絲：適量
具體步驟
1.將南瓜擦成粗絲
2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜，撒一層鹽。
5.放一層茄子，撒一層鹽。
6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。
7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜，醃制48小時，婆婆味的醃茄子既成。
3.鍋內倒油，先炒鴨蛋，再放蔥炒南瓜