從准備到吃到嘴，不超過15分鐘的菜！

肉末燒粉絲

主料

紅薯粉絲：200；肉末：100

輔料

醬油：5；蒜頭：3塊；雞精：2；生姜：1塊；生粉：2

具體步驟

1.泡好的粉絲

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2.肉末，生姜，蒜頭備好，肉末用生粉拌一下

3.油鍋燒熱，放入生姜，蒜

4.放入肉末

5.放點水將肉末滑散

6.再加點水，等下放粉絲會吸收水份

7.放入粉絲

8.放醬油和雞精

紅燒魚頭

主料

魚頭：350

輔料

柿子椒：適量

具體步驟

1.魚頭冼淨剖開；

2.芹菜，青椒切成絲，香菜切成段；

3.熱油鍋，放入魚頭煎；

4.翻面煎，兩面都煎成金黃色；

5.放姜絲，滴幾滴醬油，放鹽；

6.放適量水煮開；

7.放芹菜，青椒同煮；

8.水開後放後香菜；

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9.起鍋。

魚香嫩豆腐

主料

南豆腐：4塊

輔料

蔥花：1勺；生抽：1.5勺；姜蓉：0.5勺；老抽：1勺；白糖：1勺；雞精：0.5勺；蒜蓉：1勺；泡椒：8個；豆瓣醬：1勺；細鹽：0.125小勺；香醋：0.5勺

具體步驟

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水或高湯半杯。

4.加入所有調味料，及切塊豆腐。

5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收乾時，加入水澱粉。

6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。