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小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月29日 -
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韭菜肉餅蒸蛋
主料
韭菜:適量;雞蛋:適量
輔料
鹽:適量
具體步驟
第一步
韭菜斜切成棱形。倒大約二倍蛋液的開水放涼備用(一個雞蛋二蛋殼的溫開水,1:2才是嫩的關鍵)。
第二步
雞蛋打好後加幾滴香油。加少許鹽。加入溫開水。攪拌一下。挑出小泡泡。輕輕的,慢慢的放入韭菜,盡量不要弄出泡泡來。
第三步
蓋子要留個口,防止蒸溜水滴到蛋液上。
蘑菇炒肉片
主料
蘑菇:兩塊;肉片:半斤
輔料
蔥:少許;大料:一個;料酒:少許;鹽:少許;雞精:少許;味精:少許;醬油:少許;香油:少許
具體步驟
1.提前給肉片洗淨放些料酒和鹽醃制五分鐘
2.蘑菇撕小片洗乾淨備用
3.蔥切成蔥花備用
4.鍋裏燒開水把洗乾淨的蘑菇綽一下、開了以後在涼水過一下用漏勺撈出控水
5.熱鍋放油放一個大料將醃制好的肉片炒熟盛出備用
6.熱鍋放油油熱了放入蔥花嗆鍋,放入控好水的蘑菇、翻炒片刻放入炒好的肉片。加少許醬油、鹽、雞精味精,香油。就可以出鍋啦。
青椒胡蘿卜絲炒雞蛋
主料
青椒:1個;雞蛋:2枚;胡蘿卜:1/4個
輔料
宴友食用油:適量;鹽:適量;蔥:適量;蒜:適量
具體步驟
1.鍋燒熱倒入油
2.倒入攪拌好的蛋液翻炒
3.翻炒好了盛盤備用
4.鍋裏放入油
5.蔥蒜嗆香
6.倒入切好的青椒絲
7.胡蘿卜絲放入翻炒
8.加入食鹽
9.放入雞蛋
10.翻炒均勻即可