學會花菜這種做法，天天吃也不會膩

魷魚炒花菜

主料

魷魚：適量；花菜：適量

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

燒一鍋水水開了，放入菜花，等水再次沸騰後兩分鐘撈起備用。

第二步

七八分熟的樣子撈起來，這樣水分不會太多，同時等下再炒不會乾，能保持口感。

第三步

倒入適量菜油，油熱了後加入姜，辣椒，魷魚一起翻炒。要用大火炒，這樣才能保持肉的鮮味和不會老。

第四步

魷魚差不多熟的時候加入菜花翻炒，加上適量鹽調味。3分鐘後可以起鍋了。

番茄蝦仁菜花

主料

菜花：適量；蝦仁：適量；番茄：適量

輔料

蔥姜：適量；鹽：適量

具體步驟

1.菜花掰成小朵，番茄切塊備用。

2.青蝦去殼，背部刨開去蝦線焯水變色撈出備用。

3.油熱蔥姜爆香，放入菜花翻炒至菜花梗變成翠綠色放入半碗清水燜。

4.燜至菜花變軟放入番茄繼續燜至菜花熟，番茄汁入味到菜花中放入蝦仁、鹽、糖、雞粉翻炒均勻即可。

豆豉臘肉煸花菜

主料

臘肉：1小塊；青椒：2個；花菜：半個

輔料

油：適量；乾紅椒：適量；豆豉：適量；蒜：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.先將臘肉洗淨，放在高壓鍋中蒸上十分鐘；

2.花菜掰成小朵，洗淨後放入加入了鹽和幾滴油的開水中焯一下；

3.燒熱鍋，放少許油，下入切成片的臘肉煸炒；

4.將油脂煸炒出來後放入蒜粒、豆豉和紅椒段繼續煸炒；

5.煸炒出香味後加入焯過水的花菜翻炒；

6.翻炒的過程中加入點蒸魚豉油；

7.再加入青椒段翻炒；

8.翻炒到青椒段微微變軟就行了；

9.起鍋裝盤。