肉末菜譜，好吃得流口水

肉末萵苣絲

主料

萵苣：200；肉末：80

輔料

生粉：適量；鹽：適量；蔥：適量；紅辣椒：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

准備材料。萵苣絲洗乾淨。備用。肉末，用生粉。鹽。醃制一會。鍋中燒開水，放入萵苣絲，熟後撈出。瀝水。放到碗裏。加入適量鹽，攪拌均勻。

第二步

鍋中放油，把肉末。紅辣椒。翻炒。加入適量胡椒粉。醬油。炒熟即可出鍋。在撒上點蔥花。把肉末淋在萵苣絲上就可以了。

肉末紅燒茄子

主料

茄子：500

輔料

肉末：200；鹽：適量；蒜：適量；蠔油：適量；雞粉：適量；芹菜：適量；紅椒：適量

具體步驟

1.茄子切滾刀塊

2.放3勺生粉拌勻

3.油燒至八成熱倒入茄子炸至金黃

4.炸好瀝油

5.配菜准備好

6.鍋底留油下入蒜、紅椒妙香。

7.倒入肉末妙熟，加入生抽、蠔油、雞粉調味。

8.倒入茄子，加少許清水燜一下。

9.放入芹菜妙勻

10.裝盤即可

肉末炒蘑菇

主料

乾蘑菇：100；瘦肉末：70

輔料

大蒜：20；小蔥：10；鹽：適量；雞精：適量；醬油：適量；生姜：20；宴友食用油：適量

具體步驟

1.將乾蘑菇沖洗一下，放入清水中浸泡上一個小時左右。

2.摘掉根部和不好的地方，攥乾水分。

3.小蔥切小段，生姜切小條，大蒜切片。

4.平底鍋放油燒熱後，倒入肉末炒散。

5.放入適量的醬油。

6.倒入准備好的蔥姜蒜爆香。

7.放入蘑菇翻炒。

8.放入適量的鹽。

9.最後放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。