幾種美味家常菜，你一定要學會

冬瓜紅燒肉

主料

五花肉：500；冬瓜：適量

輔料

冰糖：適量；鹽：少許；蔥花：適量；姜片：三片；蒜：適量；辣椒：少許；老抽：一點

具體步驟

1.五花肉切成長方形，放冷水裏焯下，開鍋2分鐘撈出，冷水沖下血末備用。

2.蔥花，姜片，蒜，辣椒切好備用，冬瓜去皮切小塊備用，冬瓜沒拍照片，親們切成自己喜歡的大小就可以了。

3.鍋中倒入少許油，焯好的肉下鍋煸炒一下，然後放入冰糖一起炒，火候別太大，不然冰糖沒化就糊了，待肉上色，冰糖化了，加入蔥姜蒜煸炒，

4.加入涼水大火燉，開鍋以後調小火燉20分鐘。然後加入去皮的冬瓜繼續燉至湯汁收乾。

5.裝盤出鍋，就可以享用了！

蟹黃焗苦瓜

主料

苦瓜：100；熟鹹鴨蛋黃：80

輔料

胡蘿卜：適量；芥花油：適量；白糖：適量；蒜蓉：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

2個鹹鴨蛋剝殼，取蛋黃備用，苦瓜洗淨切片

第二步

炒鍋中，放入清水、白糖和少許芥花油，加蓋燒開

第三步

倒入苦瓜焯水，迅速撈起，過涼水降溫，瀝乾備用

第四步

鍋中另倒油，爆香蒜沫，放入鹹鴨蛋黃

第五步

用鍋鏟壓碎後，放入1小勺白糖炒至蟹黃糊狀

第六步

倒入苦瓜片，快速翻炒，加1小勺食鹽，再倒入胡蘿卜片

第七步

翻炒均勻出鍋即可。

芹菜炒胡蘿卜

主料

芹菜：400；胡蘿卜：100

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.准備一把芹菜和一小截胡蘿卜

2.將芹菜洗淨切段

3.胡蘿卜切成條狀

4.起鍋，倒入油，待油燒至7,8熱時，加入胡蘿卜煸炒

5.待胡蘿卜炒至變色後，加入芹菜煸炒，炒至其斷生。

6.撒鹽，攪勻即可出鍋。