茄子新吃法，把茄子放電飯鍋裏，超好吃

電飯鍋版煎茄盒

主料

粉條：20肉：30；茄子：3個

輔料

鹽：適量；面粉：適量；雞蛋：1個；雞精：適量；宴友食用油：適量；生抽：適量；蔥：適量；姜：適量；老抽：適量；料酒：適量；五香粉：適量

具體步驟

1.准備食材

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2.切成片，切到筷子為准

3.斜刀切另一邊，

4.切好了，擺在盤子裏

5.上鍋蒸十分鐘即可

6.調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。

17.煎至兩面金黃即可。軟嫩可口。

豆角燉茄子

主料

茄子：2個；豆角：200

輔料

雞精：2；鹽：3；生抽：10ml；宴友食用油：30ml；蒜：5瓣；白糖：8；姜：5；紅椒：1個

具體步驟

1.先把豆角摘洗乾淨。

2.豆角切成寸段。

3.把茄子洗淨。

4.茄子切成長條。

5.鍋裏放油，7成熱放入茄子。

6.炸成黃色撈出來備用。

7.放到吸油紙的盤子裏。

8.待油升溫，再放入豆角。

9.炸制起皺撈出。

10.鍋裏留底油，放入蒜片、姜絲、紅椒煸炒出香味。

11.倒入生抽。

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12.放入豆角翻炒，放入白糖。

13.放入茄子翻炒，添加鹽、雞精調味即可。

14.盛入盤中，即可享用。

燜茄條

主料

茄子：400

輔料

清水：100植物油：500醬油：30料酒：10白糖：13精鹽：3味精：2蔥花：2姜末：2

具體步驟

1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。

2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。

3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子

4再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘

5到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。