排骨又有新花樣，好吃到讓你說不出話來

荷葉糯米蒸排骨

主料

仔排骨：適量

輔料

荷葉：適量

具體步驟

1.將仔排骨斬成三公分，沖去血水

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2.糯米泡發

3.排骨裏放上耗油，辣妹子，排骨醬，胡椒粉，十三香，鹽，味精，雞精，色拉油

4.糯米裏放入鹽、味精、雞精

5.蒸籠裏放上荷葉，排骨沾上米，放入蒸籠，再大約蒸半個小時就好啦。

話梅排骨

主料

排骨：250；話梅：15

輔料

生抽：5；老抽：3；鹽：3；料酒：3；宴友食用油：適量；白砂糖：12；普通面粉：適量

具體步驟

1.新鮮排骨

2.斬成小塊

3.放入鹽，糖，生抽，老抽，料酒調味

4.准備面粉

5.用水調成糊狀

6.把醃好味的排骨放入

7.鍋內油溫在五成熱時，下排骨去炸

8.第一遍炸熟

9.待油溫升高後，再次複炸兩遍

10.話梅泡水

11.把話梅和水一起放入鍋內，不用放油，然後加入4勺糖

12.放少量的老抽調個色

13.待鍋內的話梅煮了兩分鐘後，出了味，就可以把事炸好的排骨放入

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14.小火煨一會，然後勾個薄薄的芡汁

15.收汁即可裝盤了

茶樹菇蓮藕排骨

主料

蓮藕：50；排骨：200；茶樹菇：50

輔料

馬蹄：適量；枸杞：適量；紅棗：適量；山藥：適量；香菇：適量

具體步驟

1.排骨焯水去沫。

2.洗乾淨排骨，放入茶樹菇，香菇，紅棗，枸杞，姜。加水煮沸。大火。

3.放入蓮藕。蓮藕可先用鹽醃十分鐘。轉中火煮三十分鐘。

4.放入山藥，馬蹄。依個人口味煮十到二十分鐘。

5.放鹽，少許生抽。