周末做幾道經典家常菜，暖暖的很貼心

鵪鶉蛋燉豬蹄

主料

鵪鶉蛋：300；豬蹄：500

輔料

生抽：1湯匙；料酒：1湯匙；冰糖：10；五香粉：1茶匙；姜：5；老抽：1/2湯匙；蠔油：1茶匙；花椒：5；八角粉：1茶匙

具體步驟

1.材料准備好

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2.鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

3.豬蹄焯水後撈出控乾

4.鍋裏燒熱油，爆香姜片

5.放豬蹄入鍋翻炒

6.炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色

7.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻

8.隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水

9.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖

10.啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可。

山藥燉雞湯

主料

山藥：1根；雞：半只

輔料

鹽：適量；姜片：適量

具體步驟

1.選好的雞肉洗淨備用

2.山藥一根，去皮，洗淨

3.生姜切幾片備用

4.鍋內放水，燒開

5.把雞肉倒進去焯一下

6.燒開後冒出浮沫，去掉這些浮，把雞肉撈起

7.再用清水把雞肉清洗一下

8.再把雞肉倒進湯煲，把姜片也放進去

9.加入適量的水

10.蓋上蓋子，大火開始燉

11.大概二十來分鐘吧，雞湯煮沸了

12.把山藥倒進去，再蓋上蓋子大火燉

13.燉開後改小火再慢慢燉上四十來分鐘，起鍋前放入適量的鹽就可以了。

滋補魚頭豆腐湯

主料

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魚頭：500；豆腐：250；胡椒：20

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊，蔥姜蒜切好，備用

第二步

鍋裏倒油，油熱把姜倒入煸炒出香味

第三步

魚放入用油煎一下，兩面都要煎好，火不要太大，容易糊

第四步

煎好後放入水，料酒，大火煮開

第五步

倒入豆腐，加適量鹽

第六步

小火繼續煮15分鐘

第七步

撒上少許胡椒粉即可。