推薦幾道素菜做法，比大魚大肉還受歡迎

醬扒茄子

主料

茄子：1000

輔料

雞精：適量；宴友食用油：適量；尖椒：1個；豆瓣醬：適量

具體步驟

1.茄子洗乾淨去後尾吧。空乾水分

2.鍋裏加油等油熱了下茄子煎透

3.豆瓣醬

4.茄子煎軟出鍋，鍋內留底油，炒醬把茄子在倒回鍋內繼續翻炒

5.出鍋前加點雞精，撒點尖椒片點綴一下。

茄汁小包菜

主料

小包菜：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；番茄醬：2勺子

具體步驟

1.小包菜准備好

2.清洗乾淨然後去掉根部，一分為二

3.鍋裏倒入水及鹽加入小包菜煮五分鐘

4.鍋裏放油燒熱，倒入番茄醬炒勻

5.番茄醬炒散後加入一碗排骨湯及白糖炒勻

6.然後加入煮過的小包菜翻炒均勻

7.然後加入鹽炒勻

8.大火煮至小包菜入味

9.然後裝包菜裝盤裏

10.然後把汁加點濕澱粉收汁

11.收好的汁往包菜上一潑即可以

豆皮金針菇卷

主料

金針菇：1包；豆皮：1張

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；椒鹽：適量；大醬：適量

具體步驟

1.

材料 ：

豆皮，金針菇；

2.金針菇洗淨，撒少許鹽，有些味道；豆腐皮切小片；

3.豆腐皮上放一縷金針菇；

4.卷起；

5.用牙簽固定好；

6.三個一組，以免浪費牙簽；

7.全部做好；

8.平底鍋加少許油，放入金針菇煎烤，蓋上蓋子燜一會兒；

9.大醬刷在豆皮上；

10.翻面，刷另一面，再烤一會兒，稍乾一些即可；

11.出鍋，撒椒鹽，或是自己喜歡的其他調味料。