香煎五花肉，焦香四溢，解饞又不膩

香煎五花肉

主料

五花肉：適量；黃瓜：一根

輔料

韓式烤肉調料：適量；清水：少許；宴友食用油：少許

具體步驟

1.我偷懶沒有自己調配醃料，用的上次豆果網送我的韓式烤肉調料，按照說明倒出適量的韓式烤肉醬調料加入少許清水調勻

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2.選取花層比較分明的五花肉洗淨最好事先冷凍一下，這樣比較好切，將五花肉切成2、3毫米厚的肉片

3.將前面調好的醃料和切好的五花肉片放到一起抓勻後放到保鮮袋中，冰箱冷藏醃制4小時以上。時間長一點兒入味好

4.選取粗細比較均勻的嫩綠刺黃瓜，洗淨後用刀縱向切開

5.用刮皮刀在切開的黃瓜切面上從一頭開始慢慢刮到底，就得到如右圖的那樣長薄片。這裏要注意的是用刮刀的時候用力要均勻，並用另一只手按壓著黃瓜哦

6.將刮好的黃瓜片切成兩段後從一頭卷起，擺放到盤子周圍就好

7.電餅鐺加熱後加入少許食用油抹勻

8.將醃制好的五花肉片擺放到電餅鐺裏，煎制至兩面焦黃即可

9.將煎好的五花肉擺放到已經裝點著黃瓜卷的盤子裏即可。

五花肉炒筍乾

主料

筍乾：2根；五花肉：60

輔料

生抽：適量；紅椒：1/2個；玉米油：適量；鹽：適量；蔥姜絲：適量；清水：適量

具體步驟

1.筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟

2.切成絲

3.半個紅椒切成絲

4.五花肉切絲，蔥姜切絲備用（最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒更香）

5.炒鍋燒熱以後加入玉米油繼續燒熱

6.加入五花肉絲煸炒

7.看到肉絲變色就加入蔥姜絲

8.加入切好的筍絲煸炒一會兒

9.加入鹽

10.加些生抽，煸炒一會兒

11.加半碗清水燒一會兒（筍乾比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃）

12.看到水燒乾了就把切好的紅椒絲加進去

13.煸炒均勻就可以了

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香煎茄子炒五花肉

主料

五花肉：300；茄子：2根

輔料

醬油：適量；生粉：適量；鹽：適量；蒜末：2粒；蠔油：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.前提洗淨或及時擦乾水備用。

2.需對半切，便於進行下步驟操作。

3.將茄子切成5cm左右大小塊狀，便於下步驟切條。

4.切成如上圖條狀，切記莫切太小注意控制。

5.洗淨五花肉，待切片處理。

6.將生粉、鹽、醬油、蠔油適量醃制，靜待十分鐘以上不等的時間。

7.下鍋，用油沒過茄子，因為茄子極度吸油。

8.茄子起鍋，將茄子煎熟呈金黃酥軟且散發出獨特茄子香味狀態時放置空盤。

9.香煎茄子炒五花肉完成，先空炒五花肉，隨後將香煎後的茄子順勢倒入鍋中炒2分鐘左右，最後正式起鍋。