這幾種魚要多給孩子做，增強免疫力，身體更強壯

香菇燉帶魚

主料

帶魚：600

輔料

白糖：適量；雞蛋：適量；生抽：適量；蒜：適量；玉米油：適量；香菇：適量；料酒：適量；姜：適量；花椒：適量；鹽：適量；陳醋：適量；蔥：適量；大料：適量

具體步驟

1.香菇加溫水泡軟備用

2.帶魚去鱗去內髒去頭尾洗乾淨，蔥姜洗淨備用

3.將帶魚切段，然後加入蔥姜和花椒，再加些鹽和料酒醃制半小時

4.雞蛋磕入碗中備用

5.帶魚段醃好以後揀去作料控乾水分蘸滿蛋液

6.放入燒熱的油鍋中炸至兩面金黃撈出來備用

7.香菇洗乾淨控水，蔥姜蒜花椒大料准備好，再准備一個碗，碗內加料酒生抽陳醋白糖和鹽

8.炸好魚的鍋，將油倒出去，原鍋內留一點點油，將調料放進去煸炒一下

9.作料煸炒出香味以後加入碗汁

10.再加入泡香菇的水

11.水開以後加入炸好的帶魚段

12.再將香菇加入

13.蓋上蓋子燉20分鐘

14.收乾湯汁即可出鍋。

茄汁鯧魚

主料

鯧魚：適量；胡蘿卜丁：適量；青豆：適量；熟松仁：適量；澱粉：適量

輔料

蔥姜蒜末：適量；料酒：適量；番茄沙司：適量；鹽：適量；白糖：適量

具體步驟

1.鯧魚去除鰓和內髒洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽醃30分鐘。

2.用乾澱粉將魚身包括刀縫處撲滿乾澱粉後抖去多餘的澱粉。

3.鍋燒熱，下油燒至7成熱，下鯧魚炸熟至金黃色濾油裝盤。

4.鍋中留少量油，爆香蔥姜蒜末，下胡蘿卜丁和青豆煸炒。

5.加入番茄沙司和白糖調味，再加適量清水燒開，淋入水澱粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。

紅燒鱈魚

主料

鱈魚：250

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；香草碎：適量；醬油：適量；八角：適量；糖：適量；花椒：適量

具體步驟

1.鱈魚用廚房紙巾吸乾水分。

2.澱粉和水調成濃稠的汁。

3.將鱈魚塊放入，裹滿。

4.鍋內熱油，放入魚塊，煎。

5.倒入八角，花椒or花椒油。

6.倒入醬油，鹽，雞精等調料。

7.倒入糖，起鍋。