青椒炒肉絲
材料
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法：
1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3.鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
小黃瓜杏鮑菇炒蛋
材料
杏鮑菇3個；小黃瓜1個；雞蛋3個；牛奶20cc；蒜末1/4茶匙；青蔥1根
做法：
1杏鮑菇洗淨後用手撕成細條。取一碗，將雞蛋打散並加少許鹽及牛奶攪勻。
2小黃瓜洗淨斜切成片，再切成細條。
3熱鍋溫油倒入蛋液，用筷子快速轉圈方式炒至蛋液七分熟後盛盤。
4原鍋放入杏鮑菇、蒜末，杏鮑菇會出水，繼續把水分炒乾。
5接續放小黃瓜、鹽、胡椒粉快速拌炒，避免失去口感。
6倒入做法3蛋拌炒。起鍋前撒上蔥花即可。
7用手撕杏鮑菇比較費工，但是較有類似肉條的口感。先將杏鮑菇縱向對半切開，再順著紋路撕成細條，既順手又快速。不宜太細，以免失去口感。
肉末炒豇豆