愛做飯的媽媽們，春季美食菜譜出來了！

糖醋甜椒燒豆腐

材料

板豆腐切塊適量,甜椒切塊適量,洋蔥切塊適量,糖/醋/蕃茄醬適量,香菜末少許,香油少許

做法：

1、板豆腐煎兩面金黃備用；

2、起油鍋將洋蔥炒香；

3、加入豆腐4、加蕃茄醬.水.白醋.糖(皆適量)；

5、待豆腐悶燒入味；

6、加入甜椒煮拌均勻；

7、加少許香油；

8、起鍋裝盤後放上"香菜末"。

芥藍炒肉片

材料

芥藍菜半把,老姜3-4片,豬小裏肌肉5片

做法：

1、將姜切片、芥藍切段(分成葉子、梗兩部分)，醃豬肉片，黑糖姜粉加少量水拌勻。

2、將50c.c水、姜片加入鍋中，待水滾約30秒(代替爆香)。

3、加入芥蘭菜梗，翻炒30秒，接著加入芥蘭菜葉，蓋上鍋蓋，等菜葉大部分都軟了。打開鍋蓋，加入米酒、鹽，均勻拌炒，最後加黑糖姜汁拌勻，盛盤完成。

黃瓜爆肉丁

材料

主料：裏脊肉300g、黃瓜1根

輔料：香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、澱粉適量

做法：

1、裏脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃10分鐘。

2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃制好的裏脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋裏留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。