#學習分享457#秋冬補腎養肝的飲食有哪些？_材料_調味品_做法

#學習分享457#秋冬補腎養肝的飲食有哪些？

作者:妮可醫學筆記

秋冬季節，很多讀者咨詢壯腰健腎養肝飲食，本文將分享相關食譜，包括具體制作步驟，方便大家了解制作。

01 香菇冬筍鹿肉湯

● 材料：鹿肉150g，香菇、冬筍、澱粉、調味品各適量。

● 做法：

①將香菇、冬筍泡發，洗淨，切絲。

②鹿肉洗淨，切絲，勾芡。

③鍋中放適量植物油燒熱後，下肉絲爆炒，而後下香菇、冬筍及適量清水燜煮，待熟後，調味食用。

02 牡蠣蘿卜絲湯

● 材料：去売牡蠣50g，白蘿卜200g，調味品適量。

● 做法：

①將白蘿卜去皮，洗淨，切絲。

②牡蠣洗淨。

③鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒熱，加蔥花、姜絲炒香，放入蘿卜絲翻炒均勻。

④加適量清水煮至蘿卜絲將熟，放入牡蠣肉煮熟，加調味品調味即可。

● 作用：可潛陽補陰，補益肝腎。

03 黑木耳炒西芹

● 材料：水發黑木耳50g，西芹200g，調味品適量。

● 做法：

①將西芹擇洗乾淨，切段，入沸水中焯透，備用。

②水發黑木耳洗淨，撕成小朵。

③鍋置火上，倒入適量油，待油燒熱，加蔥花炒出香味，放入黑木耳和西芹翻炒3分鐘，加調味品調味即可。

04 山藥鹿腎粥

● 材料：山藥100g，鹿腎1個，大米100g，調味品適量。

● 做法：

①將鹿腎剖開，去筋膜，洗淨，切細。

②山藥去皮，洗淨，切塊。

③取山藥、大米煮粥，待沸後下鹿腎、蔥、姜、花椒、鹽等，煮至粥熟即成。

● 作用：可補腎助陽，補益精血。

05 鹿膠魚膠粥

● 材料：鹿角膠、魚膠各10g，大米100g，白糖適量。

● 做法：將大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入二膠，煮至粥熟，加白糖調勻食用。

● 作用：可溫陽益腎，補益精血。

06 桃栗羊腎粥

● 材料：核桃仁10g，栗子肉5個，羊肉100g，大米100g，調味品適量。

● 做法：

①將羊肉洗淨、切細。

②取大米加適量水煮沸後，下羊肉、核桃仁、栗子，煮至粥熟後，加入蔥、姜、鹽等調味即可。

● 作用：可補益腎精，溫陽散寒。

07 大棗墨魚羊肉粥

● 材料：大棗5個，墨魚50g，羊肉100g，大米100g，調味品適量。

● 做法：

①將墨魚、羊肉洗淨、切細。

②先取大米加適量水煮沸後，下墨魚、羊肉、大棗等，煮至粥熟後，加入蔥、姜、鹽調味飲服。

08 香葉二茴羊肉湯

● 材料：香葉5g，大茴香、小茴香各10g，羊肉500g，山藥100g，生姜30g，調味品適量。

● 做法：

①將山藥去皮，切片。

②羊肉洗淨，切塊。

③生姜洗淨，切片。

④上面幾種材料一起裝入布包。

⑤鍋中加清水適量，將羊肉、姜片、藥包放入鍋中，小火燉至羊肉熟爛，去藥包，加入調味品調味即可。

09 白菜羊肝粥

● 材料：大白菜150g，羊肝100g，大米50g，調味品適量。

● 做法：

①將白菜、羊肝洗淨，切細備用。

②大米淘淨，加清水適量煮沸後，下羊肝，煮至粥成時，放入白菜，調入料酒蔥花、姜末、食鹽、味精、花椒粉、麻油適量，再稍煮片刻即成。

● 作用：可養血補肝,補腰健腎。

10 山藥蹄筋湯

● 材料：山藥150g，豬蹄筋100g，調味品適量。

● 做法：

①將山藥去皮，洗淨，切塊。

②豬蹄筋泡軟，洗淨，切段。

③先將豬蹄筋放入鍋中，加清水適量煮至豬蹄筋熟後，下山藥塊、蔥、姜、蒜等，煮至山藥熟後，調入食鹽調味，再稍煮片刻即可。

● 作用：可補益肝腎，強壯筋骨。

11 韭黃炒羊肝

● 材料：韭黃150g，羊肝100g，調味品適量。

● 做法：

①將韭黃洗淨，切段。

②羊肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻。

③鍋中加適量油，放入羊肝翻炒，炒至變色後，下韭黃及蔥、姜、花椒粉等，炒至熟後，加入食鹽調味即可。

12 芝麻兔肝片

● 材料：芝麻、免肝、調味品各適量。

● 做法：

①將兔肝洗淨，煮熟，切片。

②用芝麻和其他調味品調制蘸料，將兔肝片蘸調料食用。

13 佛手兔肉絲

● 材料：佛手、兔肉、調味品各適量。

● 做法：

佛手洗淨，切絲；兔肉洗淨，切絲。將兔肉絲放入熱油鍋中翻炒，待熟時，下佛手、調味品，炒熟即成。

● 作用：可疏肝健脾，養腎壯腰。

14 香椿雞蛋

● 材料：香椿、雞蛋、調味品各適量。

● 做法：

①香椿洗淨、切碎，打進幾個雞蛋，加適量食鹽拌勻。

②鍋中加油燒熱，倒入香椿雞蛋液炒熟即成。

15 黃花菜炒香菇

● 材料：黃花菜30g，鮮香菇250g，調味品適量。

● 做法：

①將黃花菜泡發，洗淨。

②鮮香菇洗淨，切片。

③油鍋燒熱，放入黃花菜、香菇翻炒，待熟時加入調味品即可。