秋天，寧可不吃大魚大肉，也要給孩子吃這菜，長個補鈣比牛奶強_杏鮑菇_人體_營養

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作者:舞之靈私房菜

導讀：秋天，寧可不吃大魚大肉，也要給孩子吃這菜，長個補鈣比牛奶強！

入秋後我家最近常買的菜就是它，無論大小遇見總要帶一些回來，簡單一炒就能端上桌，不是肉咬下去卻有肉感。

你們覺得什麼菜比較補鈣呢？牛奶還是核桃？亦或者是棒骨？可我卻覺得菌類的營養是不可忽視的，今天我就帶給大家一道這樣的菜，補鈣增強免疫力，相當美味下飯。

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其中的材料就是杏鮑菇。杏鮑菇口感似鮑魚，帶有獨特的香味，很受孩子們喜歡，搭配上雞蛋真的是特別適合孩子補充營養了。長個期間多吃些，增強體質補鈣還提高記憶力，更何況含有人體所必需的八種氨基酸。

--杏鮑菇炒雞蛋--

材料 ：

杏鮑菇，雞蛋，香蔥適量，鹽少許。

做法：

1、首先處理杏鮑菇，我一般在水裏加入面粉，然後浸泡10分鐘這樣可以幫助更好去灰塵，接著撈出切成非常薄的片，等鍋中水燒開了放入焯燙，煮開撈出再次瀝乾水分。

2、准備3粒雞蛋，加入少許的鹽然後打成蛋液備用。

3、接著，另起鍋燒熱倒入油，先放入香蔥爆香，然後倒入焯燙好的杏鮑菇，大火繼續翻炒，同時加入鹽調味。

4、等杏鮑菇炒熟後，最後再均勻地淋入蛋液。要蓋在杏鮑菇上面為好。

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5、稍微凝固後開始翻炒，這樣雞蛋和杏鮑菇就能融合在一起了，最後可以根據個人口味加雞精，撒蔥段，拌勻出鍋。

營養價值

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

食用功效

1、祛脂降壓：杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力：杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。

3、消食：杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人准備一日三餐就是我最開心的事情，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道吃什麼時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究