老公安排的一周午餐菜譜，有葷有素，七周不重樣，營養美味_食材_美食_料酒

原創

作者:聖劍一族

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

肉絲炒大豆素肉

食材大豆素肉、豬肉、青菜、大蒜、紅辣椒、鹽、老抽、五香粉、生抽、味精

具體做法

1，大豆素肉加涼水浸泡5~10分鐘（冬天可以用溫水泡）

2，泡軟之後用清水淘洗兩遍，再擠乾水。

3，熱鍋放油，油熱放入肉絲，大火炒至變色。

4，接著加蒜末、紅辣椒、五香粉、老抽，大火炒出香味。不能吃辣就不放。

5，放入大豆素肉和青菜，再加鹽、味精、生抽調味，大火炒至斷生即可。如果覺得乾，炒的時候可以加點清水。

大火快炒，簡單幾步就能上桌的一道菜，軟香筋道，越嚼越香，還是小時候的味道，很好吃。

清炒菠菜黑木耳

食材:黑木耳，菠菜，蒜末，小米辣，青線椒。

做法步驟:

1、黑木耳泡發，清洗乾淨瀝乾水分。青線椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成小塊。

2、菠菜放入鹽水中，浸泡十分鐘，再清洗乾淨。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然後撈起來擠乾水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、小米辣和青線椒炒出香味，再放入黑木耳翻炒一會兒，炒至斷生後放入菠菜翻炒均勻。

4、食材炒熟後，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

家燒黃花魚

食材：黃花魚、蔥姜蒜。

調料：醬油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、豬油。

步驟：

1、將黃花魚處理乾淨，然後改刀，再切點蔥姜蒜備用。

2、起鍋燒油，加豬油加熱至融化，放入蔥姜蒜，煸炒至金黃，然後出鍋備用。

3、將魚放入鍋中，煎至魚身表面金黃，每面各煎3分鐘，翻面後再放入煎過的蔥姜蒜。

4、淋入料酒，再加2勺醬油、少許老抽、白糖、鹽和胡椒粉，倒入適量清水，燒開後煮5分鐘。最後撒些蔥段

平菇絲瓜瘦肉湯

准備食材: 瘦肉、平菇、絲瓜、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗乾淨切薄片，接著加入適量的料酒、澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，然後醃制十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然後把平菇清洗好，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，再倒入絲瓜和平菇一起翻炒。

3、炒出香味以後，接著往裏加入適量的清水大火煮開，然後把醃制好的瘦肉一起煮兩分鐘煮熟。

4、最後再往裏加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

蒜蓉雞翅

材料 ：

雞翅：500g、姜：1塊、料酒：1湯匙、鹽：少許、生抽：1湯匙、冰糖：5顆、蒜蓉：1湯匙、蠔油：1湯匙、白芝麻：適量、食用油：適量

制作步驟：

1. 雞翅洗淨，對半切開，加入姜片、料酒、鹽和生抽，醃制30分鐘。熱鍋倒油，油熱後放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出備用。

2. 鍋中留少許油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖色，注意不要炒糊。加入一勺蒜蓉和一勺蠔油，小火炒至冒氣泡。

3. 倒入煎好的雞翅，翻炒至雞翅全部裹上糖色，並熟透。撒上白芝麻，即可出鍋。

四神排骨湯

准備食材: 山藥、蓮子、芡實、茯苓、排骨、姜蔥。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝乾水分，放入燉鍋中。

2、山藥去皮切小塊，然後和蓮子、芡實、茯苓、姜片一起放入燉鍋中，接著往裏加入適量的清水。

3、最後隔水燉煮兩個小時，接著往裏加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

蒜蓉大蝦

食材: 大蝦、蒜末、小米辣、蔥段、胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦頭清洗好，然後加入料酒、食鹽和胡椒粉抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、切好蒜末、小米辣和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的大蝦油煎。

3、煎至大蝦兩面金黃後，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均勻，炒出香味。

4、接著加入適量的生抽和白糖調味提鮮，再加入一把蔥段繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

口蘑豆腐蛤蜊湯

材料 ：

口蘑：100g、豆腐：1塊、蛤蜊：200g、姜：1片、蒜：2瓣、鹽：1勺、蠔油：1勺、胡椒粉：少許、雞精：少許、蔥花：適量

做法：

1. 口蘑洗淨切片，豆腐切塊，蛤蜊吐沙備用。

2. 鍋中倒入少許油，燒熱後加入姜蒜爆香。倒入開水，放入切好的口蘑和豆腐，煮沸。

3. 加入吐好沙的蛤蜊，放一勺鹽、一勺蠔油、少許胡椒粉和雞精，煮至蛤蜊開殼，撒上蔥花即可。

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