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小編的世界 優質文選 吃辣

媳婦的家常獨家秘制菜做法,好吃營養,外酥裏嫩,做法簡單


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2022年1月10日 -
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農家小炒肉

材料 :

五花肉、青紅椒、蔥段等

做法:

1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末;

2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;

amocity
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4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜;

5、翻炒均勻,加入青紅椒;

6、繼續炒勻,加入剁椒;

7、加入生抽;

8、加入少許雞精,翻炒均勻即可。

茶香豬蹄

材料 :

豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精

做法:

1. 豬蹄去毛洗淨剁成小塊,入冷水鍋燒開,撇去浮沫,撈出備用

2. 蔥切段,姜切成,鍋內放油,放紅、白糖炒成糖色

3. 放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄

4. 大火燒開,改到砂鍋裏小火燉煮,待豬蹄七八成熟時放鹽調味,煮至湯汁快收乾即可出鍋

荷蘭豆炒胡蘿卜

做法:

1.胡蘿卜切成花。

amocity
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2.荷蘭豆浸泡15分鐘,怕農藥殘留。

3.鍋內放少許的油燒熱後,把兩種素食材倒進去翻炒,可加點水多炒一會兒,炒熟後放鹽雞精料酒,再翻炒一下出鍋。

筍乾燒豬蹄

材料 :

豬蹄、筍乾、姜片、料酒、姜汁、老抽、鹽

做法:

1、筍乾溫水泡好,豬蹄清洗乾淨砍成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出清洗乾淨,瀝乾水。

2、鍋中加入少許油,下入姜片煸出香味。

3、倒入豬蹄,翻炒至豬皮顏色微黃,調入少許老抽,小火翻炒均勻,關火。

4、把豬蹄和泡好的筍乾一起加入高壓鍋裏,調入姜汁、加飯酒,再加入少許清水。

5、大火燒開轉小火煮半小時,打開鍋蓋後調入適量鹽拌勻,大火收汁至湯汁濃稠即可。