肉末菜譜，好吃得流口水

肉末萵苣絲

主料

萵苣：200；肉末：80

輔料

生粉：適量；鹽：適量；蔥：適量；紅辣椒：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

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准備材料。萵苣絲洗乾淨。備用。肉末，用生粉。鹽。醃制一會。鍋中燒開水，放入萵苣絲，熟後撈出。瀝水。放到碗裏。加入適量鹽，攪拌均勻。

第二步

鍋中放油，把肉末。紅辣椒。翻炒。加入適量胡椒粉。醬油。炒熟即可出鍋。在撒上點蔥花。把肉末淋在萵苣絲上就可以了。

肉末紅燒茄子

主料

茄子：500

輔料

肉末：200；鹽：適量；蒜：適量；蠔油：適量；雞粉：適量；芹菜：適量；紅椒：適量

具體步驟

1.茄子切滾刀塊

2.放3勺生粉拌勻

3.油燒至八成熱倒入茄子炸至金黃

4.炸好瀝油

5.配菜准備好

6.鍋底留油下入蒜、紅椒妙香。

7.倒入肉末妙熟，加入生抽、蠔油、雞粉調味。

8.倒入茄子，加少許清水燜一下。

9.放入芹菜妙勻

10.裝盤即可

肉末炒蘑菇

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主料

乾蘑菇：100；瘦肉末：70

輔料

大蒜：20；小蔥：10；鹽：適量；雞精：適量；醬油：適量；生姜：20；宴友食用油：適量

具體步驟

1.將乾蘑菇沖洗一下，放入清水中浸泡上一個小時左右。

2.摘掉根部和不好的地方，攥乾水分。

3.小蔥切小段，生姜切小條，大蒜切片。

4.平底鍋放油燒熱後，倒入肉末炒散。

5.放入適量的醬油。

6.倒入准備好的蔥姜蒜爆香。

7.放入蘑菇翻炒。

8.放入適量的鹽。

9.最後放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。