肉末萵苣絲
主料
萵苣：200；肉末：80
輔料
生粉：適量；鹽：適量；蔥：適量；紅辣椒：適量；醬油：適量；胡椒粉：適量
具體步驟
第一步
准備材料。萵苣絲洗乾淨。備用。肉末，用生粉。鹽。醃制一會。鍋中燒開水，放入萵苣絲，熟後撈出。瀝水。放到碗裏。加入適量鹽，攪拌均勻。
第二步
鍋中放油，把肉末。紅辣椒。翻炒。加入適量胡椒粉。醬油。炒熟即可出鍋。在撒上點蔥花。把肉末淋在萵苣絲上就可以了。
肉末紅燒茄子
主料
茄子：500
輔料
肉末：200；鹽：適量；蒜：適量；蠔油：適量；雞粉：適量；芹菜：適量；紅椒：適量
具體步驟
1.茄子切滾刀塊
2.放3勺生粉拌勻
3.油燒至八成熱倒入茄子炸至金黃
4.炸好瀝油
5.配菜准備好
6.鍋底留油下入蒜、紅椒妙香。
7.倒入肉末妙熟，加入生抽、蠔油、雞粉調味。
8.倒入茄子，加少許清水燜一下。
9.放入芹菜妙勻
10.裝盤即可
肉末炒蘑菇
主料