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周末聚餐有著落了,這幾道菜保准全家人都愛吃,光看就流口水了


食神十一肉末杏鮑菇食材清單:杏鮑菇2個 瘦肉 150g 胡蘿蔔半根輔料:蚝油1勺 生抽2勺 胡椒粉少許 辣椒3個鹽適量製作步驟1、把所有材料準備好清洗乾淨,杏鮑...

- 2019年12月24日
- 食神十一

食神十一

肉末杏鮑菇

食材清單:杏鮑菇2個 瘦肉 150g 胡蘿蔔半根輔料:蚝油1勺 生抽2勺 胡椒粉少許 辣椒3個

鹽適量製作步驟1、把所有材料準備好清洗乾淨,杏鮑菇、胡蘿蔔切粒,瘦肉切末加生粉料酒拌勻靜置10分鐘。2、熱鍋下油,油燒到6成熱時加入瀝乾水分的杏鮑菇和胡蘿蔔塊。3、大火翻炒至杏鮑菇顯乾爽狀態時,撥一邊加入肉末翻炒至熟。4、加入蚝油,生抽、辣椒、鹽、胡椒粉、翻炒;5、翻炒均勻即可出鍋,很入味,下飯挺贊的,口感還算清淡。茶樹菇腐竹燉雞肉

1 將光雞斬成小塊。2 洗凈的茶樹菇切成段。3 鍋中注入適量清水燒熱。4 倒入雞塊,攪勻,用大火一會兒,掠去浮沫。5 再撈出雞塊,瀝乾水分,待用。6 熱鍋注油,燒至四成熱。7 倒入洗好的腐竹,炸約半分鐘,至其呈虎皮狀。8 撈出瀝油,再浸在清水中,泡軟後待用。9 用油起鍋,放入薑片、蒜末、蔥段,用大火爆香。10 倒入汆過水的雞塊,翻炒至斷生。11 淋入少許料酒,炒香、炒透。12

放入生抽、豆瓣醬,翻炒幾下。13 加入鹽、雞粉,炒勻調味。14 注入適量清水,倒入泡軟的腐竹,翻炒勻。15 蓋上鍋蓋,煮沸後用小火煮約8分鐘,至全部食材熟透。16 取下蓋子,倒入切好的茶樹菇,翻炒勻,續煮約1分鐘,至其熟軟。17 轉大火收汁,倒入適量水澱粉勾芡。18 關火後盛出煮好的菜餚,放在盤中即成。乾鍋排骨蝦

原料:凈豬排1千克、大蝦500克、青尖椒段50克、自製乾鍋香辣油200克、乾鍋醬25克、薑片、蒜瓣各20克、干辣椒段100克、花椒50克、蔥段、色拉油、雞精、味精各適量製作流程:1、將排骨改成5厘米長的段,放入蔥末、薑末,加1千克水用高壓鍋壓至上汽後3分鐘撈出,入熱有中炸至鴨黃撈起,七成油溫時下醃製的大蝦炸至棕紅撈起,青尖椒段入五成熱的油中滑油30秒,撈出放入乾鍋內;2、炒鍋上火下乾鍋香辣油燒至五成熱,下花椒、辣椒、乾鍋醬、薑片、蒜瓣、炒出香,再下入排與大蝦炒轉調味裝入墊有青尖椒段的乾鍋中,放香蔥段,用酒精爐點火上桌即可。紫薯紅豆湯

材料:紫薯2個、紅豆適量、白糖適量步驟:1、紅豆洗凈,提前浸泡2小時;紫薯洗凈,去皮,切成小塊。2、鍋內加水,放入紅豆,大火煮;待紅豆煮至開花,倒入紫薯塊;待紫薯煮熟,加入適量的白糖稍煮即可。


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