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立春後,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃長大高個!


頂廚速遞導讀:立春後,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃長大高個!老公生日快樂啦啦啦啦~~~我的甜點品質總是不太穩定,有時候做出來很好吃有時很想死,大個子生...

- 2020年2月04日
- 頂廚速遞

頂廚速遞

導讀:立春後,我常給孩子做這點心吃,促進鈣吸收,多吃長大高個!

老公生日快樂啦啦啦啦~~~我的甜點品質總是不太穩定,有時候做出來很好吃有時很想死,大個子生日將近的前個禮拜,我本來計劃弄個豪華的生日蛋糕,但是偏偏在試做煉乳小蛋糕的時候出了點錯(食譜後補),讓本來就沒信心的我更害怕。生日沒送禮就算了,送了個蛋糕結果很難吃,重點是還要吃光,這不是生日快樂這是整人吧!這個不是什麼太複雜的甜點,外表又討喜,材料也都有,而且弄一個這個感覺比蛋糕更威,就開工吧!

果醬桃子酥派

材料:

桃子(我用的是油桃,網上用杏或是裡面有大果核的水果都可以)

酥皮(這是之前雞肉派剩下來的酥皮,放冷凍庫可以保存很久,要用的前一天拿到冰箱解凍;沒有做酥皮可以去買冷凍酥皮,效果也一樣)

網上用杏仁霜,我沒有,就用果醬(也是之前做的覆盆子果醬)

做法:

桃子切半,去核。(不要看這樣短短几個字,老娘可是嘔心瀝血。油桃不比杏或水蜜桃軟軟的,這種油桃肉質結實,切半之後怎麼轉都轉不開,第一顆被我用力一掰,斷了,沒辦法填塞果醬,只好吃掉;第二顆轉是轉開了,籽卻怎麼都拿不出來,我只好用刀子慢慢切,油桃有汁肉又滑,差一點切斷手指。生日而已,不用血祭吧!)

解凍過的酥皮拿出來,桌面上撒點麵粉,杆平。(不要用力搓揉以免出筋)

自製的覆盆子果醬,填塞到桃子裡頭,然後蓋到酥皮上。

用酥皮包覆填塞了果醬的油桃

明明人家網上的長這樣,我包那兩顆到底是什麼東西……

啊!干!管他的,烤了啦!180*C/360*F烤半個小時。(這是網上建議時間,這烤箱機歪如我,最後烤了四十五分鐘才有金黃酥皮)

包得太爛,烤的過程當中果醬還冒出來,氣死人了啊~~~~

這個賣像……這……這要怎麼端出去唱生日快樂歌啊啊啊啊啊啊啊啊!!!(抱頭)

烤都烤了,現在重新烤過也太遲。找了個漂亮的蠟燭綁上蝴蝶結,拿出請客用的盤子,這樣放一下,看起來也變高級了(吧)

老公下班回來,邊講電話,我就端著這盤傻傻站在廚房,一邊等著他走過來一邊盯著那有夠丑的酥派,然後他掛完電話我也忘記唱歌了,因為酥派真的很醜。

(後來,我就跟他解釋壽桃的由來,重點不是外表,是那顆桃啊~~~~~)

(恭祝你福壽與天齊,恭祝你生辰快樂,嘿~) 總而言之,就在這兩顆丑不拉機的壽桃(?)與我的胡說八道之中,歡度了老公的二十九歲生日(他堅持要我寫這個歲數) 裡頭切開長這樣,烤過的桃子柔軟搭配果醬酸味,以及酥酥的外皮,其實還不錯吃喔!立春後,我經常給小孩子們做這道點心吃,常吃能促進鈣吸收,多吃長大高個!

失敗點:

我是用自製果醬,果醬本身就不是很甜,整體吃起來味道有點太淡了,上面應該要再撒點糖粉之類的。下次我要買杏仁霜,試試網上建議的版本!然後好好練習手工藝吧,我的手拙世界無敵啊~~~~><~~~


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