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手把手教你自製奧爾良烤翅


失傳技術研究所一個咕了很長時間的教程……自從上次買完烤箱之後,咱也沒出啥正經烘烤甜點教程,這點是咱的鍋,我看看過兩天能不能烤個餅乾之類的……總之咱先把之前欠的帳補上吧,今天來一個奧爾良烤翅的教程吧其實這個作法多少年前咱就會了,特別簡單,有微波爐和微波器皿就能做,效率很高。(當年最早應該是從特百惠學的)...

- 2020年2月07日
- 失傳技術研究所

失傳技術研究所

一個咕了很長時間的教程……

自從上次買完烤箱之後,咱也沒出啥正經烘烤甜點教程,這點是咱的鍋,我看看過兩天能不能烤個餅乾之類的……總之咱先把之前欠的帳補上吧,今天來一個奧爾良烤翅的教程吧

其實這個作法多少年前咱就會了,特別簡單,有微波爐和微波器皿就能做,效率很高。(當年最早應該是從特百惠學的)

咳咳,要說這教程咕了得有多久,看這張圖就知道了,咱那會兒還在做ARDUINO LEONARDO自製物理按鍵精靈(預算20) 呢

一個多月以前了,即使是咱最近沒啥東西買也不怎麼做開箱的現在,看文章詳情頁也都要翻到4頁前了

咕咕咕是我的鍋,要不是我沒事翻電腦上的素材文件夾才想起對草稿箱我都以為這篇文章已經發過了……

總之要想做奧爾良烤翅,你需要以下幾個東西:翅中若干 奧爾良調料粉 微波器皿一個 微波爐一台

把翅中雙面劃好刀然後洗凈晾乾,放入微波器皿中撒奧爾良燒烤調料

如果需要更加入味,可以手動把翅中在微波器皿中翻面蘸料

我比較懶,後來在自己做的時候直接就簡化工藝用筷子把翅中貫穿然後放在微波盒裡面大量撒粉搖晃均勻了,實際上做出來的效果是一樣的還不用動刀子 雖然比較費調料但是翅中因為沒有刀痕所以外觀上看著比較好看 實際上雖然用筷子貫穿了翅中,但是筷子拔出來之後雞翅很快就恢復原狀了,皮膚上的細微插痕因為受張力的影響很難用肉眼看出 這裡的目的其實只是把表皮穿刺以便入味

然後扣好蓋放到微波爐中中高火(80火力)加熱三分鐘後取出翻面

那天咱可能還喝了二兩,不過不是為了嗨而是嘴裡有點潰瘍喝酒消毒

反覆加熱幾次後有明顯的熟肉香味並沒有血絲等明顯的生肉痕跡就可以拿出來吃了

就這麼簡單

同樣的套路可以適用於雞翅根(如果翅根不大可以不用動刀)

上圖這些翅根已經吃沒了很長時間了

那天我還吃了牛排

就著菜花還有辣椒炒肉,飯後還吃了雪綿豆沙(是買的,不過這倒是啟發咱是不是有空可以試著做做看雪綿豆沙然後順手出個教程之類的)

基本就是這樣,最後各位雖然咱是在深夜寫這篇教程,但是最好不要深夜觀看,就這些。

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