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牛奶到底喝全脂還是脫脂?小心脫脂奶更容易讓你發胖!


最佳健康牛奶作為早餐必備,營養好就不用多說了但現在很多產品為了迎合大眾需求製作出全脂、低脂、脫脂類型很多減脂的健友就要大喜了肯定要選擇脫脂奶啊既能幫助減肥,還能攝入牛奶中的營養但真的是這樣嗎?今天廚娘就為大家揭開脫脂奶的真相脫脂牛奶比全脂牛奶瘦多少?脫脂牛奶,顧名思義就是脂肪含量要比全脂...

- 2020年2月07日
- 最佳健康

最佳健康

牛奶作為早餐必備,營養好就不用多說了

但現在很多產品為了迎合大眾需求

製作出全脂、低脂、脫脂類型

很多減脂的健友就要大喜了

肯定要選擇脫脂奶啊

既能幫助減肥,還能攝入牛奶中的營養

但真的是這樣嗎?

今天廚娘就為大家揭開脫脂奶的真相

脫脂牛奶比全脂牛奶瘦多少?

脫脂牛奶,顧名思義就是脂肪含量要比全脂牛奶要少,具體少多少呢?

全脂牛奶的脂肪含量≥3.1%

低脂牛奶的脂肪含量1%~2%

脫脂牛奶的脂肪含量≤0.5%

脂肪含量確實少了不少,但這樣也會導致其他營養素的流失。

瘦身後的牛奶還有哪些營養?

我們需要從牛奶中攝取的營養,無非就是蛋白質、脂溶性維生素和鈣,那脫脂後的牛奶,真的只是把脂肪含量減少了嗎?

下面,可以看一組全脂牛奶和脫脂牛奶的營養成分對比圖▼

可以看出,脫脂牛奶對比全脂牛奶而言,熱量更低、脂肪含量少,膽固醇含量大大減少,畢竟脫脂牛奶是從全脂牛奶中分離出來的,所以乳糖和蛋白質含量相差不了太多。

單看這一點確實非常適合減脂的健友們,但如果僅僅只是為了追求低脂低熱量的牛奶,而放棄了其他營養元素,恐怕有點得不償失。

脫脂也導致了其他有益營養的缺失

最明顯的一個就是脂溶性維生素的流失,脂溶性維生素是溶於脂肪的,在脫脂過程中,這些維生素自然就一同被甩掉了。而且維生素A和維生素D的流失會影響人體對鈣質的吸收。

脫脂的目的就是為了減少牛奶中的脂肪含量,但同時也損失了部分有益脂肪。比如,磷脂,它可以活化細胞,增強免疫力,對於改善記憶力、減輕壓力都有相當作用;還有共軛亞油酸,人體所需脂肪酸的一種,而且完全無法自身合成,只能從食物中獲取,具有提高肌肉比例和新陳代謝率的奇效。

脂肪,是人類必需三大營養物質之一,能夠為身體提供和儲存能量、維持體溫、保護臟器免受傷害等功能。即使減脂期,也不能完全忽略它的攝入。

全脂牛奶對比脫脂還有哪些好處?

1、口感好

喝過脫脂牛奶的健友們應該都知道,脫脂奶完全淡如水,奶味幾乎很少,這就是因為牛奶中的醇香都隨著脂肪的減少而流失了,如果為了少點熱量而去選擇不好喝的脫脂牛奶,廚娘真的做不到。

2、飽腹感強

牛奶中提供能量的都來自於脂肪和乳糖,脫脂奶中的脂肪含量減少,那提供的能量也就少了很多,少了飽腹感,也有可能會出現在你喝完脫脂奶後還想再吃點其他東西,那有可能會導致攝入熱量更多噢~

3、無其他添加

有些商家為了彌補脫脂奶口味的喪失,會添加其他食品調味劑來豐富口感,比如糖,要知道攝入過多的糖會在體內轉化為脂肪儲存起來。

廚娘小貼士

1、中國膳食指南中推薦,成年人每天飲用300g牛奶。如果你每天喝的牛奶沒有超過300g,那就最好選擇全脂奶。

2、如果身體健康存在一些疾病,比如高血脂、高血壓等心血管疾病,需要在飲食上嚴格限制脂肪的攝入,那麼就可以選擇脫脂奶。

3、如果本身有乳糖不耐受,可以優先選擇酸奶、奶酪,如果連酸奶、奶酪都不行的話,那就要選擇低乳糖的牛奶了。

4、減脂的健友不要依靠單一食物的低熱量來達到減脂目的,還是要保持健康的飲食習慣和規律的運動。畢竟全脂和脫脂牛奶之間,也就那麼一點細微的差別,與其糾結這個,不如放棄甜點之類的零食。

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