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不出門的第15天,一家三口午餐,一鍋燜營養足,曬圖朋友圈被點讚


Lily美食談不出門別老吃泡麵,這樣一鍋燜,簡單好吃又營養,發朋友圈被點讚;從除夕開始到元宵節,已經在家宅了15天了,非常時期不出去添亂,平常就是偶爾家裡派一個人出去買菜,採購一些生活的必需品,今天在朋友圈裡看到有人曬圖自己的採購成果,到超市里一下子買了很多桶泡麵,評論里有人說他很機智、有的人說這樣省事...

- 2020年2月08日
- Lily美食談

Lily美食談

不出門別老吃泡麵,這樣一鍋燜,簡單好吃又營養,發朋友圈被點讚;從除夕開始到元宵節,已經在家宅了15天了,非常時期不出去添亂,平常就是偶爾家裡派一個人出去買菜,採購一些生活的必需品,今天在朋友圈裡看到有人曬圖自己的採購成果,到超市里一下子買了很多桶泡麵,評論里有人說他很機智、有的人說這樣省事,不用做飯不用愁吃啥了、還有的人說吃泡麵不營養等等。在這個非常時期,大家都以自己覺得很便捷的方式來解決一日三餐。

對於一個人在外地過年的人,偶爾一頓半頓可以試試這個做法,但也不能頓頓吃泡麵,確實是很不營養的,即使是一個人在外地也要照顧好自己,非常時期營養的攝入更不能少,補充足夠的營養才能增強身體免疫力。其實自己做飯也不需要很複雜,很多時候一鍋燜就可以搞定了,食材可以根據現有食材葷素搭配就行,做法簡單還營養。這裡要分享的砂鍋一鍋燜美食是:白菜粉絲魚腩煲。一鍋燜,有菜有魚又有粉絲,可以當菜吃也可以直接當主食吃了,葷素搭配營養全面又好吃。

白菜粉絲魚腩煲的做法也並不難,魚塊根據自己的方便來選擇,可以選擇新鮮的魚,也可以選擇冰箱冷凍魚,怎麼方便怎麼操作,沒有魚換成肉也是可以的。白菜先過油鍋跟大蒜一起炒香,然後放入砂鍋底部,面上擺上提前煎好的魚塊,一起燜,最後下粉絲再燜至熟透,下調味料即可,我們一家三口吃煮的多一些,再搭配上米飯就搞定了,一個人吃量可以少一些。不出門的第15天,一家三口午餐,一鍋燜營養足,曬圖朋友圈被點讚。接下來一起來看看詳細做法吧。

白菜粉絲魚腩煲

準備食材:白菜一顆、魚腩5塊、粉絲一把、蔥花適量、生薑大蒜適量。(這裡用的魚腩是提前煎好了的,沒有的話用魚塊醃製入味後下鍋煎至兩面金黃即可)。

配料:油鹽適量、適量蚝油。

1、粉絲提前放入水裡泡軟切段待用。

2、白菜洗乾淨切塊裝盤待用、生薑大蒜洗凈切碎待用。

3、鍋燒熱,熱鍋涼油放入蒜頭和薑片炒出香味來。

4、加入白菜下鍋翻炒。

5、翻炒均勻後加入適量蚝油翻炒均勻提鮮。

6、準備一個砂鍋,將炒好的白菜放入砂鍋里。加入提前煎好的魚塊下鍋,蓋上蓋子大火煮開轉小火煮5分。(這裡不需要額外加水了,因為白菜在翻炒和燜煮的過程中會出水)。燜一下讓魚塊的鮮味和白菜的味道相互融合在一起。

7、加入提前泡好的粉絲下鍋煮2分鐘。最後下少許鹽調味撒上蔥花點讚體香,即可。

整鍋端上餐桌即可享用,這樣一道家常版的:白菜粉絲魚腩煲就做好啦。這樣燜出來的魚塊鮮香入味,白菜吸收了粉絲的味道也變得特別鮮甜,另外粉絲吸收了白菜也魚的湯汁也非常入味好吃,這一鍋里有粉絲、有白菜和魚塊,葷素搭配,營養健康又美味,可以當菜吃,也可以當主食吃。如果懶得煮飯,可以多放一些粉絲一起煮,可以直接當主食吃了,口味清淡鮮甜,適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士:

1、白菜先下鍋炒香了再放入砂鍋里燜,這樣燜出來的白菜更香更入味。

2、這裡用的魚腩是提前煎好了的,沒有的話用魚塊醃製入味後下鍋煎至兩面金黃即可。

3、這裡做的口味比較清淡,喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的辣椒一起炒,然後燜煮,味道也是很開胃下飯的。

4、當主食吃粉絲可以多放一下,喜歡和帶湯的水也可以稍微放一些,這裡白菜本身會出水,就沒有加水煮了。

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