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小編的世界 優質文選 c23

76歲媽媽每次燉雞都會加它,不僅味道鮮美,而且滋潤又爽滑,好喝


2020年5月12日 - c23小編 鑫雨霏霏 
   
鑫雨霏霏

大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都愛叫我霏霏姐,愛美食愛分享,請大家多多關注呦。

現在學校已經開學了,孩子們又學到了回到了課堂。天氣逐漸炎熱起來,給孩子補營養也要考慮到是不是適合。有什麼食物是現在持又不容易上火的呢?這個季節我通常會選用雞湯給孩子和自己增加營養。雞肉富含蛋白質,但是脂肪含量低。多吃一些,也不會給身體造成太多的負擔,不容易變胖。

而燉雞,我搭配的配料就是猴頭菇,這個也是我76歲的媽媽燉雞時最喜歡加的。媽媽特別注意養生,雖然年紀大了,但身體特棒,比同齡人看著年輕不少。吃猴頭菇可以降低甘油三酯和膽固醇,同時它還有健胃的作用。我還加入了枸杞和西洋參,讓這道雞湯更加的補氣養血,非常滋補。而燉雞一定要選用柴雞,不要使用速生雞來做。只有用柴雞燉出來的湯味道才更加的鮮美濃郁。這道湯品同樣也非常適合女同志來喝,可以起到養顏美容的作用,讓你越喝越年輕。

西洋參猴頭菇燉雞

食材柴雞、猴頭菇、西洋參、枸杞、鹽

烹飪方法

1.首先將猴頭菇泡軟。



  

2.柴雞去除內臟,清洗乾淨,放入燉鍋內用冷水下鍋燉煮,開鍋後撇去表面的浮沫。燉湯一定要用冷水下鍋,如果用開水,雞肉遇到開水會收表面收縮,肉裡面的營養和味道就很難燉到湯里。

3.加入西洋參片。



  

4.放入泡好的猴頭菇,然後用中小火燉煮大約一個小時以後即可。在出鍋前20分鐘放入枸杞。枸杞不宜燉煮時間過長,時間長了容易燉爛。喝湯時加鹽調味。

這樣一鍋香濃的雞湯,相信誰都難以抵擋它的誘惑吧。隔三差五燉上一次給家人喝,養血滋補不易上火。

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